安吉白茶

• 中文学名：
  安吉白茶
• 外文名
  Anji white tea
• 地理标志
  国家质检总局地理标志产品
• 产地
  浙江省湖州市安吉县
• 批准文号
  国家质检总局2004年第39号
• 批准时间
  2004年4月6日
• 品质特点
  滋味鲜醇，叶白脉翠
• 分类：
  绿茶

安吉白茶的简介

安吉白茶是什么茶？安吉素有“中国竹乡”之称，这里的环境优美，气候适宜，是茶叶生长的理想地区。安吉白茶是一种珍稀的变异茶种，因其叶色玉白，形状如凤羽，也被称为“玉凤茶”。

安吉白茶采用绿茶的加工工艺，属于绿茶类茶叶。它之所以呈现白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。这种茶树的特殊品种使得安吉白茶的茶叶呈现出独特的玉白色泽。

安吉白茶以其独特的外观和独特的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。它具有清香高爽、味道鲜爽、汤色嫩黄的特点，口感柔和而清爽，香气馥郁。

安吉白茶作为一种特殊的茶叶品种，具有较高的收藏和品鉴价值。它是中国茶文化中的瑰宝之一，也是茶叶爱好者追求的品质茶叶之一。

安吉白茶的历史渊源

安吉白茶的历史可以追溯到1930年，当时在安吉孝丰镇的马铃冈发现了数十棵野生白茶树。这些茶树的嫩叶呈现出纯白的颜色，经过焙制后略带微黄。这些野生白茶树产于当地的金光寺庙。然而，后来这些野生白茶树不为人所知。

安吉白茶树是茶树的一个变种。它的嫩叶在春季发芽时呈现纯白色，到了夏季则变为白绿相间的花叶，直至全绿色。

1982年，在浙江农业资源普查期间，又在天荒坪镇大溪村横坑坞800米高山上发现了一株年龄超过百年的白茶树。这株白茶树的嫩叶纯白，只有主脉微绿，很少结籽。后来，这株茶树被育成了白叶一号品种。当时，县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在1982年4月4日成功地进行了插穗繁育。

到了1996年，安吉白茶的种植面积已经发展到1000亩，但实际可以采制的茶园只有200亩，年产干茶不足千斤。

安吉白茶因其高含量的氨基酸（高于一般茶叶一倍，达到6.19%-6.92%）和茶多酚（10.7%）而备受赞誉。在1989年浙江省第二届斗茶会上，安吉白茶以玉凤茶的名义获得了99分的最高分，次年又获得了99.3分。1991年，安吉白茶再次获得了浙江省一类名茶奖。

以上可以了解到安吉白茶的发展历程和其在茶叶评比中取得的成就。它以其独特的颜色和高品质的口感成为茶叶爱好者追求的珍品之一。

安吉白茶的外形：

安吉白茶：特级

形状：条直有芽，整齐无梗，黄片较少。

色泽：茶叶的颜色嫩绿泛玉色，汤色嫩绿明亮。

香气：香气馥郁持久，可以有板栗香或惠兰香的味道。

口感：滋味鲜醇，口感舒适。

叶底：叶底的叶片白脉翠绿，一芽一叶成朵，整齐一致。

安吉白茶的汤色：

安吉白茶：一级

形状：形状上与特级有些许区别。它的茶叶仍然是条直有芽，但相对来说略有梗，黄片也会稍多一些。

色泽：茶叶的颜色嫩绿润泽，汤色尚嫩，绿色明亮。

香气：香气清香，不如特级茶那么馥郁持久。

口感：滋味醇厚，口感舒适。

叶底：叶底的叶片依然是白脉绿色，一芽二叶成朵，整齐匀称。

安吉白茶的叶底：

安吉白茶：二级

形状：形状上与一级有些相似，仍然是条直的茶叶，但可能稍微不那么匀整，梗和片也会有一些存在。

色泽：茶叶的颜色绿润，汤色依然是明亮的绿色。

香气：香气尚清香，不如一级茶那么浓郁。

口感：滋味尚醇厚，口感也相对舒适。

叶底：叶底的叶片依然是白脉翠绿色，一芽二三叶成朵，整齐匀称。

安吉白茶的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

安吉白茶的产地：

浙江省湖州市安吉县。

安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定"安吉白茶"原产地域产品保护产区的请示》[安政文(2003)50号]提出的地域范围为准，为浙江省安吉县现辖行政区域。

安吉白茶的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂。

安吉白茶的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

器具：玻璃杯为佳，观赏性十足。

茶水比：1：50。

水温：明前茶85°C，兩前茶90°C。

投茶量：200ml玻璃杯3~4克。

安吉白茶的存储方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。

封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

安吉白茶的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群。

安吉白茶的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者。

安吉白茶的制作工艺：

安吉白茶的参考价格：

特级：1000元/斤

一级：500元/斤

二级：350元/斤

三级：280元/斤