茅山青峰

• 中文学名：
  茅山青峰
• 别名
  旗枪
• 产地
  金坛市茅麓镇
• 定名
  1983年
• 类型
  茶叶
• 奖项
  国家金奖
• 冲泡方法
  两次沏泡法
• 分类：
  绿茶

茅山青峰是什么茶？茅山青峰茶，产于江苏金坛市茅麓镇。是江苏省的传统名茶之一，以产于金坛市茅山地区得名。具有“色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚、回味甘甜”的特点。茶叶有多个品种，包括茅山青峰·毛峰·碧螺春·雨花等，都是非常受欢迎的茶叶种类。茅山青峰茶历史悠久，早在唐代就已开始种植茶叶，是金坛市的主要经济作物之一。

在上世纪40年代开始生产，当时称旗枪。于1983年定今名，经过多年的发展，茅山青峰茶已经成为江苏省的名牌产品，深受消费者喜爱。

总的来说，茅山青峰茶叶品种丰富多样，品质优良，是江苏省传统名茶之一，也是中国茶叶市场上的知名品牌之一。

茅山青峰的外形：

特级

形状：扁平、挺直如剑、平整光滑

色泽：绿润

汤色：绿明亮

香气：香气高爽

滋味：鲜醇爽口、回甘生津

叶底：嫩绿、明亮、匀整

茅山青峰的汤色：

一级

形状：扁平、挺直光滑

色泽：绿润

汤色：绿明亮

香气：高爽、清雅

滋味：鲜醇尚爽

叶底：嫩绿、尚明、匀整

茅山青峰的叶底：

二级

形状：尚扁平、挺直、平整光滑

色泽：绿润

汤色：翠绿

香气：高扬

滋味：鲜醇尚爽

叶底：嫩绿、尚匀整

茅山青峰的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

茅山青峰的产地：

江苏省常州市金坛市茅麓镇

茅山青峰的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

茅山青峰的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、选择合适的茶具：使用玻璃杯或透明玻璃的茶壶是最佳选择，这样能够更好地欣赏茶叶的美丽形态和茶汤的颜色。

2、茶水比例：按照1:50的茶水比例进行冲泡，即每杯约用5克茶叶。

3、水温：水温控制在85~90℃之间，这是茅山青峰茶叶最佳的冲泡温度。过高或过低的温度都会影响茶叶的口感和香气。

4、冲泡时间：将茶叶投入茶壶或玻璃杯中，注入热水后，让茶叶静置几分钟，然后可以轻轻搅拌茶叶，让茶汁更加均匀。一般建议在冲泡时让茶水在杯中停留1/3处时续水，这样可以更好地品尝到茶叶的香气和滋味。

5、品饮：在冲泡过程中，不要急于品尝，等到茶叶冲泡好之后，茶叶的香气和滋味会更加醇厚。可以慢慢细品，感受茶叶的美味和香气。一般来说，茅山青峰可以冲泡三次左右，每次冲泡的时间和方式都需要注意，这样才能更好地品尝到茶叶的香气和滋味。

茅山青峰的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

茅山青峰的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

茅山青峰的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

茅山青峰的制作工艺：

1、采摘：在清明节前后的清晨阳光下，采摘一芽一叶或两叶的嫩叶。

2、摊放：将采摘的新鲜茶叶薄薄摊放在竹簸箕内，放置在通风阴凉的地方，让其自然萎凋。这个过程主要是为了让茶叶的水分散失，变得柔软，为后续的杀青做准备。

3、杀青：通过高温快速破坏茶叶中的酶促氧化，保持茶叶原有的绿色，并促进茶叶的香味。常用的方式有手工杀青和机械杀青。

4、整形：这一步主要是针对杀青后的茶叶进行轻揉整形，让茶叶的形状变得规整美观。

5、辉锅：进一步揉捻，让茶叶定型，并去除多余的水分，使茶叶达到七、八成干的状态。

6、精制：根据茶叶品质的差异，进一步筛选、复火、包装、装箱等步骤。以上就是茅山青峰的制作工艺的大致步骤。每个步骤都需要一定的技巧和经验，才能制作出优质的茅山青峰。

茅山青峰的参考价格：

特级：550元/斤

一级：350元/斤

二级：260元/斤