黎平雀舌

• 中文学名：
  黎平雀舌
• 分布区域
  海拔500米—800米
• 产地
  贵州黔东南
• 分类：
  绿茶

黎平雀舌是什么茶？黎平雀舌是一种优质的绿茶，以其形如雀舌而得名。它具有扁形炒青绿茶的特点，成品条索匀整，干茶色泽绿润，扁平挺直。冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。

此外，黎平雀舌还含有丰富的内含成份，如水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量较高。这些成分使得黎平雀舌具有独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱。

黎平雀舌的外形：

特级

形状：条索匀整、状如雀舌

色泽：绿润

汤色：嫩绿明亮

香气：香气清高

滋味：鲜爽甘醇

叶底：嫩匀成朵、明亮

黎平雀舌的汤色：

一级

形状：条索匀整、状如雀舌

色泽：绿润

汤色：嫩绿尚明亮

香气：香气尚清高

滋味：鲜爽回甘

叶底：嫩匀、明亮

黎平雀舌的叶底：

二级

形状：条索尚匀整

色泽：绿尚润

汤色：翠绿

香气：香气清雅

滋味：鲜爽回甘

叶底：嫩匀尚 明亮

黎平雀舌的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

黎平雀舌的产地：

贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县

黎平雀舌的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

黎平雀舌的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、使用玻璃杯作为茶具，这是因为它能够很好地展示雀舌茶叶的外观和香气。

2、按照茶水比1:50的比例投放雀舌茶叶，即每杯使用5克左右的茶叶。

3、使用水温在85~90℃之间的热水进行冲泡。这个温度能够充分激发出雀舌茶叶的香气和味道。

4、第一次冲泡时，茶水饮至1/3处即可续水，这是因为第一次冲泡主要是为了让茶叶充分展开，释放出其中的物质。

5、一般冲泡三次为佳，这样可以充分品尝到雀舌茶叶的香气和味道，同时也能避免茶叶过于浓烈。需要注意的是，每次冲泡之间要适当间隔，以便茶叶有足够的时间进行再次释放。另外，冲泡过程中要保持茶具的清洁卫生，以保持茶叶的品质和口感。

黎平雀舌的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

黎平雀舌的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

黎平雀舌的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

黎平雀舌的制作工艺：

1、采摘：采摘时间通常在春季和夏季，选取细嫩的芽叶。

2、摊凉：采摘后，将茶叶均匀摊开，放在阴凉通风的地方，让其自然发酵。

3、整形：整形是雀舌制作的重要步骤，通过整形可以使茶叶外形更加美观。

4、制作手法：在制作过程中，有“搭、抖、捞、压、抓”等手法。

 “搭”是将茶叶轻柔地搭放在茶匾上； 

“抖”是将茶叶轻轻抖开，使茶叶变得松散； 

“捞”是将较轻的茶叶捞起，均匀摊开； 

“压”是将茶叶轻轻压实，制成所需的形状；

 “抓”是最后一道手法，用拇指和食指抓起茶叶，放入包装中。

黎平雀舌的参考价格：

特级：550元/斤

一级：380元/斤

二级：300元/斤