鸠坑毛尖

• 中文学名：
  鸠坑毛尖
• 别名
  睦州鸠坑茶
• 实质
  茶叶
• 产地
  浙江省淳安县鸠坑源
• 分类：
  绿茶

鸠坑毛尖的简介

鸠坑毛尖是什么茶？鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的一种绿茶。它的历史可以追溯到唐朝，有着悠久的种植和制作传统。

鸠坑毛尖的三个级别

鸠坑毛尖茶根据采摘的时间和制作工艺的不同，可以分为三个级别：

1、毛尖：清明前采制的鸠坑毛尖被称为毛尖，因为在这个时期，茶树嫩芽生长迅速，叶片嫩绿且富含养分。毛尖茶的品质最好，采摘的茶叶一般都是嫩芽不带梗，制作工艺精细，香气高雅，滋味鲜爽，回甘悠长。

2、雨前：谷雨前采制的鸠坑毛尖被称为雨前茶。谷雨时节，茶树的嫩芽继续生长，但相对于清明前，茶叶的品质略有下降。雨前茶的制作工艺与毛尖类似，但香气和滋味可能略显柔和。

3、炒青：谷雨后采制的鸠坑毛尖被称为炒青茶。谷雨之后，茶树的生长进入一个更快的阶段，茶叶的品质相对较差。炒青茶的制作工艺会略有变化，茶叶的香气和滋味可能会有一定的变化。

这三个级别的鸠坑毛尖茶在品质上有所差异，毛尖茶品质最佳，雨前茶次之，炒青茶最差。这也是茶叶采摘时间对茶叶品质的影响。同时，鸠坑毛尖茶的制作工艺和品质特征，也是其受到茶叶爱好者喜爱的原因之一。

鸠坑毛尖的外形：

鸠坑毛尖：特级
形状：硕壮挺直、显毫
色泽：色泽嫩绿
汤色：黄绿明亮、清澈
香气：隽永清高、熟栗子
滋味：浓厚鲜爽
叶底：黄绿嫩匀

鸠坑毛尖的汤色：

鸠坑毛尖：一级

形状：硕壮挺直、显毫

色泽：色泽嫩绿

汤色：嫩绿明亮

香气：清香持久

滋味：浓厚爽口

叶底：黄绿明亮

鸠坑毛尖的叶底：

鸠坑毛尖：二级

形状：硕壮挺直、微曲

色泽：绿

汤色：嫩绿

香气：清香

滋味：鲜醇

叶底：黄绿

鸠坑毛尖的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

鸠坑毛尖的产地：

浙江省淳安县鸠坑源的绿茶

鸠坑毛尖的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂。

鸠坑毛尖的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、注水：注入85度的开水，至杯子1/3处；

2、投茶：投入3g鸠坑毛尖（茶水比例1:50）。

3、洗茶：快速倒掉第一泡茶水；

4、注水：再次注入85度热水，七分满；

5、茶成：放置2分钟左右，饮用（饮至1/3处即可续水）一般可冲泡三泡。

鸠坑毛尖的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

鸠坑毛尖的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群。

鸠坑毛尖的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者。

鸠坑毛尖的制作工艺：

鸠坑毛尖的参考价格：

特级：450元/斤

一级：280元/斤