苦丁茶

• 中文学名：
  苦丁茶
• 中文名
  大叶冬青
• 科
  冬青科
• 分布区域
  分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、广西及云南
• 国际濒危等级
  无危（LC）
• 命名者及年代
  Thunb, 1784
• 分类：
  其他茶

苦丁茶简介

苦丁茶是什么茶？苦丁茶，又称大叶冬青，是一种常见的中草药和茶叶原料。苦丁茶主要分布在中国南部和东南亚地区，如云南、广西、福建、广东等地。苦丁茶是一种常绿灌木或小乔木，属于冬青科冬青属。植株高度一般在1-5米之间，叶片呈长椭圆形，革质，边缘有锯齿状。苦丁茶的茶叶一般在春季或秋季采摘，以嫩叶为主。茶叶采摘后，经过烘焙和加工处理制成苦丁茶。

苦丁茶冲泡后的茶汤呈金黄色，清澈透明。茶汤带有一定的苦味和涩味，口感较为浓郁。苦丁茶在中草药中被广泛应用。它被认为具有清热解毒、消肿止痛、利尿等功效，常用于治疗感冒、咳嗽、消化不良等症状。苦丁茶也可作为一种茶叶饮用。虽然苦丁茶的苦味较重，但也有人喜欢其独特的口感和滋味。一些茶文化爱好者将苦丁茶用于冲泡或混合其他茶叶，以调整茶的风味。

总体而言，苦丁茶是一种具有药用和茶叶用途的植物。它以其独特的苦味和药用功效而受到关注，不仅在中草药领域有重要地位，也被一些茶叶爱好者用于创造独特的茶品。

苦丁茶的品质特征

1、苦味和涩味：苦丁茶的主要特点是苦味和涩味。这是由于苦丁茶中含有较多的苦味成分和单宁酸，使得茶汤带有一定的苦涩感。这种苦味和涩味也是苦丁茶的特色之一。

2、清热解毒：苦丁茶被广泛应用于中草药领域，其中一个重要的原因是它具有清热解毒的功效。苦丁茶被认为可以清热去火，具有抗菌、抗病毒和抗炎等作用，常用于治疗感冒、咳嗽、口腔溃疡等症状。

3、茶汤颜色：苦丁茶冲泡后的茶汤呈金黄色，清澈透明。这种颜色使得苦丁茶在视觉上也具有一定的吸引力。

4、茶香：苦丁茶的香气较为淡雅，不如其他茶叶那么浓郁。茶香主要表现为清新、清淡的植物香气。

5、药用价值：苦丁茶作为一种中草药，具有一定的药用价值。除了清热解毒的功效外，苦丁茶还被认为具有利尿、消肿止痛等作用。

虽然苦丁茶的苦味和涩味可能不适合所有人的口味，但是它的药用价值和独特的特点使得它在中草药和茶叶领域中备受关注。对于喜欢苦味茶或追求药用功效的人来说，苦丁茶是一种值得一试的茶叶。

苦丁茶的品茗指南

1、选择优质茶叶：选择新鲜、干燥、外观完整的苦丁茶叶。优质的苦丁茶叶通常有较高的苦味和涩味，同时具有清香和良好的颜色。

2、准备冲泡器具：准备一把茶壶或茶杯，以及过滤器或茶叶袋，便于冲泡和过滤茶叶。

3、控制水温：苦丁茶一般适合用90-95摄氏度的热水冲泡。过热的水温可能会破坏茶叶的营养成分和口感。

4、控制冲泡时间：苦丁茶的冲泡时间一般为3-5分钟。根据个人口味，可以适当调整冲泡时间来控制茶汤的苦味和涩味。

5、品味茶汤：将冲泡好的苦丁茶汤倒入杯中，用鼻子闻一闻茶香，再用舌尖轻尝茶汤的口感。苦丁茶的苦味和涩味会随着冲泡时间的增长而增加，可以根据个人口味调整冲泡时间。

6、搭配食物：苦丁茶的苦味和涩味使其成为一种适合搭配食物的茶。可以尝试搭配一些清淡的食物，如水果、坚果等，以平衡苦丁茶的口感。

7、注意保质期：苦丁茶的保存期限较长，但最好在保质期内饮用，以保证茶叶的新鲜度和口感。

以上是苦丁茶的简单品茗指南，希望对您有所帮助。不同人对苦味和涩味的接受程度有所差异，可以根据个人口味调整冲泡时间和搭配食物，以获得最佳的品茗体验。