宜昌工夫茶

• 中文学名：
  宜昌工夫茶
• 别名
  宜昌红茶
• 来源
  湖北宜昌
• 气候
  亚热带气候
• 功能
  清热解暑
• 分类：
  红茶

宜昌工夫茶简介

宜昌工夫茶是什么茶？宜昌红茶，简称宜红，又称宜昌工夫茶，它产于湖北省宜昌市的江南山区，是中国红茶的重要代表之一。宜昌红茶的产地宜昌市是一个风景优美，气候适宜茶叶生长的地区。这里的山水环境和土壤条件为宜昌红茶的生长提供了有利条件。宜红工夫具有“冷后浑”的特点，是中国高品质的工夫茶之一。

宜昌红茶的制作工艺采用了传统的红茶制作方法。首先，采摘时要选择嫩芽和嫩叶，通常是一芽一叶或一芽两叶。然后进行摊放，使茶叶适度萎凋，使茶叶中的水分慢慢散失。接下来是揉捻，这个步骤会破坏茶叶细胞，促进茶叶中的化学反应。然后进行发酵，使茶叶发生氧化反应，茶叶的颜色由绿变红。最后是烘干，使茶叶中的水分蒸发，保持茶叶的干燥程度。

宜昌红茶的特点是外形紧结，色泽乌润，汤色红艳，香气独特。它的口感醇厚，滋味鲜爽，有一定的甜度和花香。宜昌红茶的叶底呈现出红褐色，叶片完整，有一定的柔软度。宜昌红茶以其独特的风味和品质受到茶叶爱好者的喜爱。它适宜单独冲泡，也可以与牛奶或柠檬搭配，制作成奶茶或柠檬红茶等。功效作用有暖胃补气、促进血液循环；调节血脂；杀菌消炎。适宜人群有体寒人群、体质衰弱者；血脂较高者；抵抗力低下者。禁忌人群有胃火旺盛、肠胃不适者；贫血人群以及服药人群。

宜昌工夫茶的品质特征

1、外形：宜昌工夫茶的外形紧结，条索粗壮，整齐匀直，色泽乌润光亮。

2、汤色：宜昌工夫茶的汤色红艳明亮，通透度高。

3、香气：宜昌工夫茶的香气独特，主要表现为鲜花香、果香和甜香的组合。茶香浓郁持久，香气宜人。

4、口感：宜昌工夫茶口感醇厚柔滑，滋味鲜爽甜润。茶汤入口柔和，回甘持久，有一定的清爽感。

5、叶底：宜昌工夫茶的叶底呈现红褐色，叶片完整，质地柔软，叶脉清晰可见。

6、茶性：宜昌工夫茶的茶性偏温和，不苦涩，适合广大茶友品饮。

宜昌工夫茶等级划分及价格

1、特级宜昌红茶：形状条素紧细、显金毫；色泽乌润；汤色红亮；香气香高持久；滋味醇厚鲜爽；叶底红亮柔软。特级宜昌红茶价格大约是600元/500g。

2、一级宜昌红茶：形状条索紧细、显金毫；色泽乌润；汤色红亮；香气香高持久；滋味鲜醇甜和；叶底红亮、嫩匀。一级宜昌红茶价格大约是350元/500g。

3、二级宜昌红茶：形状条索紧系；色泽色乌黑较润；汤色红艳；香气香高尚持久；滋味醇爽；叶底嫩、红亮。二级宜昌红茶价格大约是180元/500g。

宜昌工夫茶的品茗指南

茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5~7次。

1、准备好品茶的器具：选择一个适合冲泡红茶的茶具，如紫砂壶、玻璃茶具或陶瓷杯。确保器具干净，没有残留的异味。

2、控制好用水温度：宜昌工夫茶一般适宜使用90°C至95°C的热水进行冲泡。如果您没有温度计，可以将水烧开后稍等片刻，待水温适中再进行冲泡。

3、冲泡时间：根据个人口味和茶叶的质地来确定冲泡时间。通常，初次冲泡宜昌工夫茶的时间为1至2分钟，之后每次冲泡可适当延长时间。您可以根据自己的喜好来控制冲泡时间，以获得理想的茶汤浓淡。

4、茶叶用量：根据个人口味和茶叶的质地来确定茶叶用量。一般来说，每100毫升的水使用2至3克的宜昌工夫茶叶为宜。您可以根据个人喜好来调整茶叶用量。

5、冲泡次数：宜昌工夫茶可以进行多次冲泡。每次冲泡后，可以根据个人口感和喜好来决定是否再次冲泡。宜昌工夫茶的茶叶质地较为坚实，适合进行多次冲泡。

6、品味茶汤：在品尝宜昌工夫茶时，您可以细细品味茶汤的香气、口感和回甘。注意观察茶汤的颜色和透明度，闻茶香的浓郁程度以及入口后的滋味和口感。宜昌工夫茶具有鲜花香、果香和甜香的特点，您可以尝试寻找这些香气的味道。

7、搭配食物：宜昌工夫茶可以搭配各种食物，以增强品茗的体验。您可以尝试搭配糕点、水果、巧克力或坚果等食物，以寻找茶与食物的美妙组合。

8、储存茶叶：如果您有剩余的宜昌工夫茶叶，建议将其储存在干燥、阴凉和密封的容器中，远离阳光和异味。这样可以保持茶叶的新鲜度和香气。

宜昌工夫茶存储方法

红茶的保质期一般为24个月。

1、将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。

2、如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。

3、控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。