白马毛尖

• 中文学名：
  白马毛尖
• 外文名
  Baima Maojiantea
• 位置
  湖南隆回县白马山区
• 海拔
  1780 m
• 品质特征
  汤色明亮，滋味醇爽
• 分类：
  绿茶

白马毛尖是什么茶？白马毛尖是湖南名茶之一，具有独特的品质和产地。白马毛尖的外形紧结壮实、色泽翠绿光润、白毫显露，内质则具有香高芬芳、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿均匀的特点。这些特点使得白马毛尖在湖南名茶中占有重要地位。白马毛尖的产地位于湖南隆回县雪峰山脉的白马山支脉，这里的环境优越，气候适宜，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

茶叶的生长过程中，需要经过采摘、加工、筛选等多个环节，才能最终形成品质优良的白马毛尖。总的来说，白马毛尖是一种具有很高品质的湖南名茶，不仅具有独特的外观和口感，还具有很高的历史文化价值。

白马毛尖的外形：

特级

形状：紧结壮实、匀净、稍弯曲、白毫显露

色泽：翠绿光润

汤色：绿明亮

香气：清香、浓郁持久

滋味：鲜爽甘醇

叶底：清澈明亮、匀嫩

白马毛尖的汤色：

一级

形状：紧结壮实、尚匀净、稍弯曲、白毫显露

色泽：翠绿尚润

汤色：绿明亮

香气：清香浓郁

滋味：鲜爽尚醇

叶底：清澈明亮、尚匀嫩

白马毛尖的叶底：

二级

形状：紧结壮实、尚匀净、稍弯曲、白毫尚显

色泽：翠绿

汤色：绿亮

香气：清香

滋味：鲜爽尚醇

叶底：清澈明亮

白马毛尖的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

白马毛尖的产地：

湖南省邵阳市隆回县白马山区

白马毛尖的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

白马毛尖的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、选择玻璃杯作为茶具，因为玻璃杯能够更好地观察茶叶的形态和颜色的变化。

2、按照茶水比1:50的比例投放白马毛尖，即每杯约5克茶叶。

3、使用水温为85~90℃的热水进行冲泡。注意不要使用刚煮沸的水，因为水温过高会破坏茶叶的成分。

4、冲泡时，将热水倒入玻璃杯中，观察茶叶的形态和颜色的变化。茶水饮至1/3处时进行续水。

5、白马毛尖的茶香比较浓郁，一般可以冲泡3次左右。每次冲泡的时间间隔约为5分钟。

6、饮用时，可以慢慢品味白马毛尖的香气和口感，享受茶文化的魅力。

白马毛尖的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

白马毛尖的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

白马毛尖的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

白马毛尖的制作工艺：

1、采摘：在茶树新叶生长至三至四叶时进行采摘，采摘标准为一芽一至二叶。采摘时要轻手采摘，不要折断或损伤叶片。

2、杀青：将采摘的鲜叶放入锅中进行高温杀青，以保持茶叶的鲜嫩和防止其氧化变黄。

3、初揉：将杀青后的茶叶放入揉茶机中进行初步揉捻，使茶叶中的茶汁溢出，增加茶叶的浓度和香气。

4、炒二青：将初步揉捻后的茶叶放入锅中进行翻炒，将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶变软。

5、复揉：将经过二青处理的茶叶再次放入揉茶机中进行揉捻，进一步增加茶叶的浓度和香气。

6、炒三青：将复揉后的茶叶再次进行翻炒，进一步蒸发水分，使茶叶变得更加紧实。

7、提毫：将炒三青后的茶叶放入提毫机中，利用高温和风力作用，使茶叶中的茶毫显露，增加茶叶的亮度，提高品质。

8、烘焙：将提毫后的茶叶放入烘焙机中进行烘干和焙炒，进一步蒸发茶叶中的水分，使茶叶变得更加干燥，同时使茶叶的香气更加浓郁。

以上就是白马毛尖的制作工艺流程，每个步骤都需要精细的操作和掌握火候，以确保最终产品的品质和口感。

白马毛尖的参考价格：

特级：550元/斤

一级：350元/斤

二级：260元/斤