羊岩勾青

• 中文学名：
  羊岩勾青
• 外文名
  Green sheep rock hooks
• 拼音
  yáng yán gōu qīng
• 产地
  临海市河头镇
• 种植方式
  当地群体良种
• 成茶
  形呈腰圆，色泽隐绿
• 分类：
  绿茶

羊岩勾青是什么茶？羊岩勾青茶，该绿茶是临海的一张名片，也是台州名茶的代表之一。 羊岩勾青原产于临海市河头镇的羊岩山茶场，这里的茶树是当地的群体良种，生长在得天独厚的自然环境中。采摘鲜叶以一芽一叶开展为主，经过严格的制茶工艺，包括摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序，才能制作出品质优良的羊岩勾青茶叶。 

羊岩勾青成茶外形呈腰圆，色泽隐绿，汤色黄绿明亮。冲泡后，茶叶在杯中上下沉浮，栩栩如生。品尝羊岩勾青，其香味醇厚，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏。尤其是它的香高持久，让人回味无穷。 羊岩勾青茶叶不仅口感好，而且富含多种有益健康的成分，如氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等。长期饮用，可以起到提神醒脑、抗氧化、降低血脂等多种作用，对身体健康大有裨益。

 在市场上，羊岩勾青茶叶的销量一直很好，深受消费者喜爱。它的信誉良好，是群众喜爱的一只中高档名优绿茶。无论是自己品饮还是赠送亲友，都是很好的选择。 总的来说，羊岩勾青茶叶是临海的一张名片，也是台州乃至全国的名茶之一。它的优良品质和独特口感，让人们在品饮的过程中，既能感受到茶文化的深厚底蕴，也能享受到健康生活的美好滋味。

羊岩勾青的外形：

特级

形状：腰圆、勾曲、紧结重实

色泽：隐绿鲜润

汤色：黄绿明亮

香气：嫩香馥郁、持久

滋味：醇厚回甘

叶底：细嫩成朵、明亮、鲜活

羊岩勾青的汤色：

一级

形状：腰圆、勾曲、紧结

色泽：隐绿尚鲜润

汤色：黄绿尚明

香气：嫩香馥郁

滋味：醇厚尚鲜

叶底：细嫩成朵、尚鲜活

羊岩勾青的叶底：

二级：

形状：腰圆、勾曲

色泽：墨绿

汤色：黄绿

香气：嫩香馥郁

滋味：醇厚、爽口

叶底：成朵、嫩绿

羊岩勾青的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

羊岩勾青的产地：

浙江省台州市临海市河头镇的羊岩山茶场

羊岩勾青的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

羊岩勾青的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

一、茶具选择 冲泡羊岩勾青，选择玻璃杯为佳。玻璃杯能够清晰地展示茶叶的形态和颜色，同时方便观察茶叶在冲泡过程中的变化。 

二、茶水比 羊岩勾青的茶水比一般建议为1:50。即每100毫升的水需要搭配1克的茶叶。这个比例能够确保茶叶的充分溶解，同时避免茶汤过浓。 

三、水温控制 冲泡羊岩勾青的水温应控制在85~90℃之间。高温的水能够更好地激发茶叶的香气和味道，但要注意不要过热，以免破坏茶叶中的营养成分。 

四、冲泡过程 

1. 温杯：在冲泡前，先用热水将玻璃杯温热，以提高茶叶的溶解速度。 

2. 取茶：从羊岩勾青茶饼上取适量茶叶，约1克左右。 

3. 投茶：将茶叶投入温热的玻璃杯中。 

4. 注水：用热水沿着杯壁缓缓注入，至杯子七分满。 

5. 静置：让茶叶在热水中浸泡3~5分钟，以充分提取茶叶中的香气和味道。 

6. 品饮：静置完成后，可以品饮羊岩勾青的茶汤。品饮时，注意细细品味其独特的香气和味道。 

五、续水与冲泡次数 当茶水饮至1/3处时，即可续水。一般羊岩勾青可以冲泡三次。每次冲泡的时间可以根据个人口味适当调整。

羊岩勾青的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

羊岩勾青的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

羊岩勾青的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

羊岩勾青的制作工艺：

 一、采摘 羊岩勾青的采摘以嫩芽和一芽一叶为主，一般在春季进行。此时的茶叶经过冬季的积累，内含物质丰富，为后续的工艺提供了良好的基础。采摘时需选择晴朗的天气，以保证茶叶的品质。 

二、摊放 采摘后的茶叶需要经过摊放环节，以促进茶叶的水分散失和内质转化。这一过程需在阴凉通风的地方进行，避免阳光直射，以保持茶叶的鲜爽度和色泽。 

三、杀青 杀青是羊岩勾青制作的重要环节，通过高温快速破坏茶叶中的酶活性，抑制茶叶继续氧化，同时挥发茶叶中的水分，为后续的揉捻和炒制做好准备。 

四、揉捻 揉捻是羊岩勾青形成独特条形的重要步骤。通过揉捻使茶叶表面破损，有利于茶汁液的挤出和均匀分布，形成羊岩勾青独特的珠形外观。 

五、炒小锅 炒小锅是羊岩勾青独特的工艺之一，通过小锅炒制使茶叶进一步干燥，同时挥发茶叶中的青草气，增加茶叶的香气。这一环节对炒制师傅的手艺要求极高，需掌握火候和炒制技巧，以保证茶叶的品质和口感。 

六、炒对锅 炒对锅是羊岩勾青制作的最后一道工序，通过两口锅交替炒制，使茶叶充分干燥，同时进一步挥发茶叶中的水分和青草气，增加茶叶的香气和滋味。这一环节同样需要炒制师傅掌握火候和炒制技巧，以保证茶叶的品质和口感。 

羊岩勾青的制作工艺独特且复杂，每一个环节都需要师傅们精心操作和把控。正是这样的精湛工艺，使得羊岩勾青能够拥有独特的口感和香气，成为众多茶友心中的佳品。在品饮羊岩勾青时，我们不仅能感受到其鲜爽回甘的滋味，更能领略到中国传统茶文化的博大精深。

羊岩勾青的参考价格：

特级：420元/斤

一级：280元/斤