千岛银珍

• 中文学名：
  千岛银珍
• 产地名称
  浙江省建德市
• 品质特点
  色泽嫩绿，汤色明亮，香高浓郁
• 地理标志
  农业部农产品地理标志
• 批准文号
  农业部公告第1517号
• 批准时间
  2010年12月24日
• 分类：
  绿茶

千岛银珍是什么茶？千岛银珍，浙江省建德市特产的珍稀茶叶，具有深厚的地理标志意义。建德市位于浙江西部山区，独特的生态地理环境孕育了丰富的有机茶园。这里森林覆盖率近80%，常年保持恒温的新安江贯穿境内，为这片土地带来了得天独厚的生态优势。

在这样的环境下，千岛银珍选用了深山无污染有机茶园肥壮单芽原料，经过精心制作而成。每一千克干茶都是由数百万枚芽叶中精选出的优质单芽，形似针，绿如翠，香如兰，味甘醇。

品饮千岛银珍，不仅茶香四溢，还能欣赏到茶在杯中亭亭玉立、缓缓立于杯底的景象，赏心悦目。这种美妙的体验，正是千岛银珍的魅力所在。值得一提的是，2010年12月24日，中华人民共和国农业部已批准对“千岛银珍”实施农产品地理标志登记保护，这进一步证明了其在茶叶领域的独特地位和价值。

千岛银珍的外形：

特级

形状：挺直似针

色泽：嫩绿鲜活

汤色：嫩绿明亮

香气：浓郁高长、持久

滋味：鲜醇回甘

叶底：绿明亮、鲜活

千岛银珍的汤色：

一级

形状：挺直似针

色泽：碧绿

汤色：嫩绿尚明

香气：浓郁尚持久

滋味：鲜醇爽口

叶底：绿明亮、尚鲜活

千岛银珍的叶底：

二级

形状：挺直似针（微扁）

色泽：碧绿

汤色：嫩绿

香气：尚浓郁

滋味：鲜醇尚爽口

叶底：绿明亮

千岛银珍的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

千岛银珍的产地：

浙江省杭州市建德市。

地理保护区域为建德市境内李家镇、大同镇、航头镇、寿昌镇、更楼街道、新安江街道、洋溪街道、下涯镇、莲花镇、杨村桥镇、大洋镇、梅城镇、三都镇、乾潭镇、钦堂乡等新安江沿岸广大区域，辖16个乡镇、街道，84个村。

千岛银珍的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

千岛银珍的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

 首先，选择合适的茶具是至关重要的。玻璃杯是最好的选择，因为它能清晰地展现出茶水的颜色和茶叶的状态。而且，玻璃杯的透明度也能让茶友们更好地观察茶叶的舞动和茶水的颜色变化。 

接下来，是关于茶水比的问题。一般来说，千岛银珍的茶水比应为1:50。这意味着每100毫升的水应搭配1克的茶叶。这样的比例能够确保茶叶的充分溶解，同时也能让茶水保持适当的浓度。 

然后，是水温的问题。冲泡千岛银珍的水温应在85~90℃之间。这样的水温能够最大限度地激发出茶叶的香气和口感。如果水温过高，可能会导致茶叶的苦涩味过重；如果水温过低，则可能无法充分提取茶叶的香气和味道。 

在冲泡的过程中，当茶水饮至1/3处时，即可续水。这样的方式能够保证每次冲泡的茶水都能保持适当的浓度，同时也给茶叶提供了充足的空间来释放其香气和味道。 

最后，一般而言，千岛银珍可以冲泡三次。第一次冲泡时，茶叶中的物质大部分都会被提取出来，因此茶水的味道最为浓郁。第二次冲泡时，茶叶中的物质已经被提取了一部分，因此茶水的味道会略显淡雅。而第三次冲泡时，茶叶中的物质已经所剩无几，因此茶水的味道会更淡。 

总的来说，冲泡千岛银珍需要一定的技巧和耐心。只有掌握了正确的冲泡方法，才能真正品味到这款绿茶的独特魅力。

千岛银珍的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

千岛银珍的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

千岛银珍的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

千岛银珍的制作工艺：

 首先，采摘是千岛银珍制作的第一步。采摘的茶叶需为嫩芽，一般选择在春季和秋季进行采摘。春季的茶叶质量最佳，因为此时茶叶生长旺盛，营养成分丰富。

采摘后的茶叶需及时摊放，以便进行下一步的处理。 摊放是将采摘后的茶叶均匀地摊放在竹席或干净的地面上，使其自然晾干。这个过程一般需要2-4小时，根据天气情况而定。摊放后的茶叶应呈现出自然的翠绿色，闻起来有清新的茶香。 

接下来是杀青环节。杀青是将摊放后的茶叶放入铁锅中，用高温快速炒制。这个过程可以破坏茶叶中的酶，使茶叶停止发酵，同时也可以使茶叶中的水分快速挥发。杀青后的茶叶应呈现出暗绿色，表面微微卷曲。 

紧条定形是千岛银珍制作的关键环节。将杀青后的茶叶放入专用的工具中，通过挤压、搓揉等手法，使茶叶形成紧致的条形。这个过程需要经验丰富的制茶师傅操作，以保证茶叶的形状和质量。 

复理是将紧条定形后的茶叶再次放入竹席或干净的地面进行晾干。这个过程一般需要数小时，以便茶叶完全干燥。晾干后的茶叶应呈现出深绿色，表面光滑无毛。 

整理是最后一道工序，将晾干后的茶叶进行筛选、去杂，挑选出优质的茶叶进行包装。这个过程需要耐心和细心，以保证产品的品质和口感。 最后是足火提香环节。将整理好的茶叶放入烤箱中进行烘烤，以提高茶叶的香气和口感。这个过程需要根据茶叶的种类和等级来确定烘烤的时间和温度。烘烤后的茶叶应呈现出金黄色，闻起来有浓郁的茶香。 

总之，千岛银珍的制作工艺是一个复杂而精细的过程，需要多道工序和经验丰富的制茶师傅来完成。每一道工序都要求严格把控质量，以确保最终产品的品质和口感。无论是采摘、摊放、杀青还是紧条定形、复理、整理和足火提香等环节，都需要制茶师傅们精心操作和把控。只有这样，才能制作出优质的千岛银珍茶叶，让人们品尝到其独特的口感和香气。

千岛银珍的参考价格：

特级：450元/斤

一级：300元/斤