象棋云雾

• 中文学名：
  象棋云雾
• 产地
  广西昭平县
• 类别
  茶
• 功效
  提神醒脑、清热解暑等
• 分类：
  绿茶

象棋云雾是什么茶？广西壮族自治区特种名茶——象棋云雾 在广西壮族自治区的昭平县文竹与仙回乡间，有一座神秘的象棋山。这里奇峰叠嶂，古木参天，云海雾涛，奇草遍地，百卉溢香，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚。正是在这片神奇的土地上，孕育出了广西壮族自治区特种名茶之一的象棋云雾。 象棋云雾茶树分布在海拔700米左右的山坡上，这里得天独厚的地理环境为茶树的生长提供了绝佳的条件。

茶树沐浴着充足的阳光，吸收着清新的空气，享受着山间泉水的滋养，使得象棋云雾茶叶品质独特，口感醇厚。 象棋云雾茶外形扁平挺直，色泽翠绿，白毫显露，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。这款茶不仅具有极高的品饮价值，还具有一定的药用价值，常饮有助于提神醒脑、消食去腻、降脂减肥。 

广西壮族自治区特种名茶——象棋云雾，不仅代表了广西茶文化的独特魅力，也是中国茶文化的瑰宝。让我们共同品味这款来自象棋山的佳品，感受广西壮族自治区的自然之美和人文之韵。

象棋云雾的外形：

特级

形状：紧细、微曲、匀称

色泽：翠绿油润

汤色：嫩绿清澈

香气：香高馥郁（蜜糖花香）

滋味：鲜爽回甘

叶底：黄绿明亮

象棋云雾的汤色：

一级

形状：紧细、微曲、尚匀称

色泽：翠绿尚润

汤色：嫩绿

香气：香高馥郁（蜜糖花香）

滋味：鲜爽生津

叶底：黄绿尚明

象棋云雾的叶底：

二级

形状：紧细、微曲

色泽：翠绿尚润

汤色：嫩绿

香气：香高馥郁

滋味：鲜爽尚醇

叶底：黄绿

象棋云雾的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

象棋云雾的产地：

广西省贺州市昭平县文竹与仙回乡间的象棋山

象棋云雾的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

象棋云雾的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

 一、茶具选择 冲泡象棋云雾，最佳的茶具选择是玻璃杯。玻璃杯通透，能够清晰地展现象棋云雾在水中舒展的优美姿态。此外，玻璃杯在加热过程中不会吸附茶香，不会影响茶叶的原味。 

二、水温控制 冲泡象棋云雾的水温应控制在85~90℃之间。这个温度范围有利于茶叶中的有效成分充分释放，同时不会破坏茶叶的口感和香气。在冬季，为了保持水温，可以适当地延长冲泡时间。 

三、多次冲泡的智慧 象棋云雾是一种耐泡的茶叶，可以多次冲泡。一般来说，可以冲泡三次。每次冲泡的时间可以根据个人口味进行调整。当茶水饮至1/3处时，即可续水。多次冲泡的智慧在于，每次冲泡都可以使茶叶中的不同成分得以释放，从而丰富茶汤的口感和营养价值。 

四、茶水比例 冲泡象棋云雾时，最佳的茶水比是1:50，即每1克茶叶冲泡50毫升水。这个比例能够使茶叶在水中充分释放，同时不会使茶汤过于浓烈。根据个人口味，可以适当调整茶水比。 

五、总结 掌握正确的象棋云雾冲泡方法，不仅能使茶叶发挥其最佳的口感和香气，还能使人们在品茗过程中体验到生活的美好。通过选择玻璃杯作为茶具，控制水温在85~90℃，以及掌握多次冲泡的智慧，每个人都能成为品茗高手。

象棋云雾的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

象棋云雾的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

象棋云雾的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

象棋云雾的制作工艺：

一、采摘 制作象棋云雾的第一步是采摘。在清晨的露水还未完全消退时，选择成熟的茶叶，此时茶叶富含水分，方便后续的加工处理。采摘的标准以新芽为主，新芽的品质直接影响最终的口感和香气。 

二、摊青 采摘后的茶叶需要被均匀地摊放在干净的水泥地面上，以利于茶叶的水分散失，同时增加其韧性。这个过程需要控制好温度和湿度，以防止茶叶的氧化和变质。 

三、杀青 杀青是制作象棋云雾的重要步骤，它通过高温处理使茶叶停止发酵，同时提高其可塑性。这个过程需要熟练的掌握火候，以免茶叶焦化或水分未完全蒸发。 

四、过筛散热 杀青后的茶叶需要过筛，将其分成大小均匀的颗粒。然后将其散开在竹席或干净的布上，使其迅速散热。这个步骤可以保证茶叶的口感和香气。 

五、初揉成条 散热后的茶叶被放入揉捻机中，使其初步揉成条状。揉捻可以使茶叶组织紧密，提高其耐泡性。初揉完成后，茶叶需要再次被摊放在竹席上，使其进一步散热。 

六、烘干失水 初揉成条后的茶叶被放入烘干机中，通过高温失水，进一步稳定茶叶的品质。烘干温度和时间需要精确控制，以免茶叶焦化或水分未完全蒸发。 

七、复揉紧条 烘干后的茶叶再次被放入揉捻机中复揉，使其紧条，以提高口感和耐泡性。复揉完成后，茶叶需要再次被摊放在竹席上，使其进一步散热。 

八、滚炒造形 复揉紧条后的茶叶被放入滚炒机中，通过高温使其定型。滚炒的过程中需要不断翻动茶叶，使其受热均匀。这个步骤可以进一步提高茶叶的品质和稳定性。 

九、文火足干 最后一步是文火足干。将茶叶放入文火烘干箱中，用较低的温度使其完全干燥。这个过程需要控制好温度和湿度，以保证茶叶的口感和香气。 

通过以上九个步骤，象棋云雾就制作完成了。每一步都需要精湛的技艺和严格的控制，才能制作出品质优良的象棋云雾。而每一个步骤都有其独特的意义和作用，缺一不可。从采摘到最后的文火足干，每一步都凝聚了制茶人的心血和智慧。只有真正掌握了这些技艺，才能制作出真正意义上的象棋云雾。

象棋云雾的参考价格：

特级：450元/斤

一级：300元/斤