金坛雀舌

• 中文学名：
  金坛雀舌
• 产地名称
  江苏省常州市金坛区
• 品质特点
  状如雀舌，色泽绿润，滋味鲜爽
• 地理标志
  国家质检总局地理标志产品
• 批准文号
  国家质检总局公告2012年第220号
• 批准时间
  2012年12月26日
• 类别
  扁形炒青绿茶
• 分类：
  绿茶

金坛雀舌，一种绿茶，性偏寒，不发酵，产自江苏常州，是华罗庚故乡之茶。金坛雀舌的外形精巧，色泽翠绿，叶香，且获得好评。金坛雀舌是扁形炒青绿茶，具有三香合一的口感：清香，花香，甜香互相融合，在绿茶中是非常少见的。

金坛雀舌的外形：

金坛雀舌：特级

形状：扁平挺直、条索匀整、如雀舌

色泽：绿润

汤色：嫩绿清澈明亮

香气：清高

滋味：滋味鲜爽

叶底：嫩匀成朵

金坛雀舌的汤色：

金坛雀舌：一级

形状：扁平挺直、条索匀整、如雀舌

色泽：绿

汤色：浅黄绿明亮

香气：清香持久

滋味：醇爽鲜

叶底：嫩匀成朵

金坛雀舌的叶底：

金坛雀舌：二级

形状：扁平挺直、有碎片

色泽：黄绿润

汤色：黄绿明亮

香气：清香较持久

滋味：醇厚

叶底：嫩匀、芽叶相连

金坛雀舌的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

金坛雀舌的产地：

金坛雀舌茶产地范围为江苏省金坛市薛埠镇、指前镇、朱林镇、直溪镇4个镇现辖行政区域。

金坛雀舌的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂。

金坛雀舌的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、温杯；

2、备茶：取3g金坛雀舌茶；

3、冲泡：倒1/3的85度开水；

4、舒展：轻轻摇晃；

5、加水：静置2-3分钟；

6、出汤。

金坛雀舌的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。

封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

金坛雀舌的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群。

金坛雀舌的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者。

金坛雀舌的制作工艺：

金坛雀舌的参考价格：

特级：6800元/斤

一级：4500元/斤

二级：3000元/斤