蒙顶黄芽和君山银针哪个好喝
蒙顶黄芽和君山银针哪个好喝?蒙顶黄芽和君山银针都是黄茶,具体哪个好喝还是要看个人口感与喜好。蒙顶黄芽甜香浓郁,鲜醇回甘,君山银针滋味甘醇甜爽。蒙顶黄芽汤色黄亮透碧,君山银针汤色杏黄明亮。如果喜好甜香则选蒙顶黄芽;如果喜欢甘醇口感则选君山银针。
看看两者在制作工艺和特点上有什么区别,更有利于选择,区别如下:
蒙顶黄芽茶叶介绍
1、产地:四川省雅安市蒙顶山
2、制作工艺:杀青→初包→复炒→复包→三炒→堆积摊放→四炒→烘焙
3、特点:蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。
4、鉴别
从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。色、香、味,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。
一看:无茶梗、无叶柄者为上品。
二闻:辨别香气的浓淡、强弱和持久度。
三尝:鉴别茶叶真假与品质,用以下方法最为有效。
四泡:也叫开汤。开汤后,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味。
君山银针茶叶介绍
1、产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。
2、工艺:杀青→摊晾→初烘→初包→再摊晾→复烘→复包→焙干→贮藏
3、特点:君山银针属于黄茶中的极品,它的外形挺直,芽身是金黄色的,闪闪发亮,并且披露着银毫。君山银针被称为是“金镶玉”,它的茶汤颜色是杏黄色的,十分清澈、明亮,有着甘醇、鲜爽的滋味以及淡雅、清新的香气。
4、鉴别
君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直,色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
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