青城雪芽

• 中文学名：
  青城雪芽
• 中文名
  青城茶
• 主要原料
  清明前后新鲜茶芽，白毫显露
• 特点
  历史悠久，茶叶花色品种丰富
• 主要营养成分
  茶多酚，维生素C
• 主要食用功效
  兴奋作用，抑制动脉硬化
• 适宜人群
  青年人，老年人
• 分类：
  红茶

青城雪芽简介

青城雪芽是什么茶？青城雪芽是四川省都江堰市青城山地区的一种茶品，产于四川省都江堰市青城山地区，这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。这个地区拥有得天独厚的自然环境和气候条件，为青城雪芽的生长提供了优越的条件。

青城雪芽茶的历史可以追溯到唐朝时期，已有1300多年的历史。它是青城山地区的特产之一，与青城山的道教文化紧密相连，被视为一种具有独特文化价值的茶品。青城雪芽茶以其嫩芽为主要原料。茶叶的外观呈披针形，色泽嫩绿，叶片细嫩匀整。

青城雪芽茶采用传统的手工制作工艺，包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。这种制作工艺保留了茶叶的原汁原味，使得茶叶更加纯正和独特。青城雪芽茶也是青城山旅游的重要元素之一。青城雪芽茶与青城山的道教文化紧密相连。青城山是中国道教的重要圣地之一，青城雪芽茶作为青城山的特产，具有丰富的文化内涵和历史传承，它被列为封建王朝举行大典及统治者享用的“贡品”，被赋予了一定的文化价值和历史传承。

青城雪芽茶富含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养物质，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等健康功效。适量饮用青城雪芽茶可以促进新陈代谢、提高免疫力，对健康有益。适宜人群包含电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群。禁忌人群有重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者。

青城雪芽的品质特征

1、茶叶外观：青城雪芽的茶叶小而嫩，嫩芽紧细，形态规整，叶片呈披针形，色泽嫩绿，光泽鲜亮。茶叶整齐匀称，犹如“元出花”，具有很高的观赏性。

2、香气：青城雪芽茶具有清香高雅的花果香气，香气持久而明显。冲泡后，茶叶散发出清新的香气，让人心旷神怡。

3、口感：青城雪芽茶的口感醇厚而甘醇，滋味鲜爽。茶汤入口柔和，口感顺滑，带有一定的甜味。茶叶中富含茶多酚和氨基酸等有益物质，使得茶汤口感丰富而饱满。

4、回甘：青城雪芽茶具有持久的回甘，品饮后口腔留有甜味，令人回味无穷。回甘的持久性是青城雪芽茶的重要特征之一。

5、茶汤色泽：青城雪芽茶的茶汤呈明亮的绿黄色，清澈透明。茶汤的色泽明亮鲜艳，给人以视觉上的享受。

6、耐泡性：青城雪芽茶具有良好的耐泡性，可以多次冲泡。每次冲泡后的茶汤仍然保持良好的香气和口感，茶叶展示出的滋味和特点也会随着冲泡次数的增加而逐渐展现。

总的来说，青城雪芽茶以其小而嫩的茶叶，清香高雅的花果香气，醇厚甘醇的口感，持久的回甘和良好的耐泡性而闻名。它不仅具有优异的品质特征，还承载着丰富的文化内涵和历史背景。

青城雪芽的等级及价格

1、特级青城雪芽：特级青城雪芽是青城雪芽最高级别的茶叶，这些茶叶形状秀丽微曲、均匀整洁；色泽翠绿显毫；汤色黄绿明亮；香气鲜嫩浓郁、持久；滋味鲜爽略甜、回甘甘生津；叶底嫩绿匀壑、芽头挺秀。价格大概在500元每斤。

2、一级青城雪芽：一级青城雪芽是次于特级青城雪芽的品质的级别。形状秀丽微曲、匀净；色泽翠绿显毫；汤色黄绿较亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜爽、微弱回甘；叶底嫩绿明亮、匀婺；滋味鲜爽略甜、回甘甘生津；叶底嫩绿匀壑、芽头挺秀。价格大概在300元每斤。

青城雪芽的品茗指南

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、准备茶具：准备一只干净的茶壶或茶杯，最好是陶瓷或玻璃材质，以充分展现茶叶的色泽和香气。

2、控制水温：青城雪芽茶适宜用85°C至90°C的温水冲泡。可以烧开水后稍等片刻，使水温降至适宜的茶叶冲泡温度。

3、茶叶投放：将适量的青城雪芽茶叶放入茶壶或茶杯中。一般来说，每100毫升水使用3克至5克的茶叶量，茶水比1:50，可以根据个人口味和茶叶的品质调整茶叶的用量。

4、冲泡时间：青城雪芽茶的冲泡时间一般为1至2分钟。初次冲泡时，可以先冲泡10至20秒，让茶叶稍微展开，然后再进行第二次冲泡，以获得更好的茶汤口感。

5、观察茶汤：冲泡后，观察青城雪芽茶的茶汤色泽。茶汤应呈明亮的绿黄色，清澈透明。

6、品尝茶汤：将冲泡好的茶汤品尝一口，留意其香气和口感。青城雪芽茶通常具有清香高雅的花果香气，口感醇厚甘醇，回甘持久。

7、多次冲泡：青城雪芽茶具有良好的耐泡性，可以多次冲泡。每次冲泡时间可以逐渐延长，茶叶会逐渐展开，茶汤的滋味和特点也会逐渐显现。

8、品味过程：在品茗过程中，可以细细品味青城雪芽茶的香气和滋味。感受茶叶的芬芳和口感，享受品茶带来的愉悦和放松。

青城雪芽存储方法

保质期一般为12个月。

1、保存的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。

2、封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。

3、如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

4、控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

青城雪芽制作工艺