滇红金螺

• 中文学名：
  滇红金螺
• 别称
  小金螺
• 产地名称
  云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县
• 功效
  暖胃补气、促进血液循环
• 外形
  形如其名，卷曲如螺
• 分类：
  红茶

滇红金螺简介

滇红金螺是什么茶？滇红金螺是滇红的一款螺型卷曲红茶，主要产于临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红金螺形如其名，卷曲如螺，色泽金黄，滇红金螺外观条索紧结，卷成螺状，色泽金黄，茸毫显露，由于酷似金螺，故得名滇红金螺。

滇红是由茶专家冯绍裘先生在1938年秋到1941年秋，因历史际遇，在云南凤庆反复研究改进工艺，成功创制。而滇红金螺是滇红的一款螺型卷曲红茶，较传统茶更加偏饱满。滇红金螺干茶全身金毫显露，卷曲如螺，蜜香浓郁，茶芽肥硕，绒毛密布，闻起来有果香、花蜜香。冲泡后汤色红艳透明，叶底均匀完整，亮度高，很干净，茶汤醇厚回甘，有蜜香。功效作用有暖胃补气、促进血液循环；调节血脂；杀菌消炎。适宜人群是体寒人群、体质衰弱者；血脂较高；抵抗力低下。禁忌人群有胃火旺盛、肠胃不适；贫血人群；服药人群。

滇红金螺品质特征

滇红金螺是采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的原料，用碧螺春的手法制作而成。在原本滇红茶传统的萎凋，揉捻，发酵，干燥的基础上，增加的揉团显毫的过程。揉团显毫是制作金螺滇红的重要步骤，是打造卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。搓团之后，便形成了金螺茶的基本外形。

滇红金螺红茶冲泡之后，汤色橙黄透亮，带金圈，香气甜香透花香，层次丰富、持久悠扬，滋味鲜浓甜爽，温润饱满，叶底红亮、柔软细嫩。

滇红金螺等级划分及价格

1、特级滇红金螺品质特征：形状卷曲成螺、勺整重实、饱满、茸奎满披；色泽金黄；汤色金黄明亮；香气蜜香馥郁、浓醇；滋味醇和甘浓、滑厚、柔润；叶底红鲜亮、嫩勺。特级滇红金螺500元/500g。

2、一级滇红金螺品质特征：形状卷曲成螺、尚勺整重实、饱满、茸毫显；色泽金黄；汤色金黄尚明；香气蜜香馥郁、尚浓醇；滋味醇和浓厚；叶底红鲜亮、尚嫩匀。一级滇红金螺300元/500g。

3、二级滇红金螺品质特征：形状卷曲成螺、尚匀整、茸宝尚显；色泽金黄；汤色金黄通透；香气蜜香尚浓；滋味醇和滑爽；叶底尚嫩匀。二级滇红金螺250元/500g。

滇红金螺品茗指南

茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5~7次。

1、先用水将茶具，盖碗以及品茗杯、盖碗冲洗一遍，然后倒掉水。

2、将滇红金螺红茶用茶匙拨入盖碗中，注入90℃水温（定点注水），注水后盖上盖子。

3、出汤要快 1~3泡都是立即出汤，第4泡开始延长到5秒，7秒，10秒这样递增，出汤之后不要盖盖。

注意水温是要把水先烧开，再放置1分钟左右降温，不要加冷水或者水不开就拿来用。根据自己喜好适当添加蜂蜜、陈皮、牛奶等来品饮。

滇红金螺储存方法

红茶的保质期一般为24个月。

1、将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。

2、如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

滇红金龙制作工艺