乌牛早茶

• 中文学名：
  乌牛早茶
• 产地名称
  浙江省永嘉县
• 品质特点
  外形扁平，味醇气香，色泽翠绿
• 地理标志
  国家质检总局地理标志产品
• 批准文号
  国家质检总局公告2004年第188号
• 批准时间
  2004年12月13日
• 分类：
  绿茶

乌牛早茶是什么茶？乌牛早茶是浙江省永嘉县特产，也是中国国家地理标志产品。它具有300多年的栽培历史，最大的特点就是一个“早”字。一般情况下，乌牛早茶上市一个月后，洞庭碧螺春等茶叶才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，可以在3月上旬采制，采制期在一个月内。用它加工的茶叶，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

 为了保护乌牛早茶的独特品质和风味，原国家质检总局批准对乌牛早茶实施原产地域产品保护。这一举措不仅是对乌牛早茶品质的高度认可，也为永嘉县的茶叶产业带来了更多的发展机遇。

乌牛早茶的外形：

特级

形状：扁平挺直、芽叶肥壮、形如雀舌、显毫

色泽：绿翠光润

汤色：嫩绿明亮、清澈

香气：浓郁持久

滋味：滋味甘醇鲜爽

叶底：翠绿肥壮、匀齐成朵

乌牛早茶的汤色：

一级

形状：扁平挺直、芽叶尚肥壮、形如雀舌

色泽：绿润

汤色：嫩绿明亮

香气：浓香持久

滋味：甘醇尚鲜爽

叶底：翠绿、匀整

乌牛早茶的叶底：

乌牛早茶的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

乌牛早茶的产地：

产自浙江省温州市永嘉县乌牛镇、罗东乡等地

乌牛早茶的品类：

西湖龙井

大佛龙井（新昌龙井）

乌牛早茶的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂。

乌牛早茶的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、温杯；

2、备茶，取3g乌牛早茶；

3、冲泡85度开水；

4、舒展，轻轻摇晃；

5、加水，静置2-3分钟；

6、出汤。

乌牛早茶的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

乌牛早茶的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群。

乌牛早茶的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者。

乌牛早茶的制作工艺：

乌牛早茶的参考价格：

特级：400元/斤

一级：290元/斤

二级：200元/斤