政和工夫红茶

• 中文学名：
  政和工夫红茶
• 成名茶系
  政和大白茶
• 产地
  福建北部，以政和县为主产区
• 适宜人群
  老少皆宜
• 储藏方法
  避光处
• 类目
  福建三大工夫茶之一
• 分类：
  红茶

政和工夫红茶简介

政和工夫茶是什么茶？政和工夫茶是一种产自中国福建省政和县的工夫茶。它是以政和县的地名命名的，具有悠久的历史和丰富的茶文化。政和工夫茶主要包括红茶、绿茶、乌龙茶和白茶等不同类别。其中，政和工夫红茶采用优质的茶树叶制作而成，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程。

这种红茶的特点是茶叶形状紧结，色泽乌润，汤色橙红明亮，滋味醇和甘醇，香气独特，带有一丝蜜香。政和工夫红茶具有浓郁的茶香和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。政和工夫茶以其优质的品质和独特的风味而闻名，是中国茶文化的重要组成部分之一。

政和工夫红茶品质特征

1、外观：政和工夫红茶的茶叶形状整齐紧结，叶片完整，大小均匀。茶的叶底鲜亮，茶叶边缘呈红色或棕红色，叶脉清晰可见。茶叶质地肥厚，有一定的弹性，手感柔软。茶叶颜色为深褐色或黑褐色，有时带有金黄色的芽尖。

2、汤色：政和工夫红茶冲泡后的汤色为橙红明亮，透亮度高。

3、香气：政和工夫红茶香气独特，茶叶香气高糖、花果香气浓郁，带有一丝蜜香，香气浓郁持久。

4、口感：政和工夫红茶口感醇和甘醇，滋味鲜爽，回甘持久。

5、储存性：政和工夫红茶适合长期保存，经过时间的陈化，茶叶的香气和口感会更加丰富。可以将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。

政和工夫红茶品茗指南

1、准备工具：选择透明的玻璃杯或品茗杯，以便观察茶叶的颜色和形态变化。同时准备一把茶叶过滤器、茶叶匙和一壶开水。

2、温度控制：政和工夫红茶适宜用90℃-95℃的热水冲泡，过热的水会破坏茶叶的香气和口感。

3、茶叶用量：每100毫升水约使用3克政和工夫红茶为宜，根据个人喜好可适量增减。

4、冲泡步骤：

• 先将热水预热杯子，倒掉，以提高茶叶的浸泡温度。

• 将适量的政和工夫红茶放入茶叶过滤器中，将过滤器放入杯中。

• 用90℃-95℃的热水冲泡茶叶，注入杯中至七分满，等待茶叶展开。

• 等待约20-30秒后，再注入剩余的热水至杯满。

• 盖上杯盖，静置1-2分钟，让茶叶充分浸泡释放香气。

• 按个人口感决定是否加入适量的糖或牛奶。

5、观察茶汤：品茗时可以观察政和工夫红茶的茶汤颜色，茶汤应呈红褐色，透亮而清澈。

6、品味茶汤：品味时可以先闻茶汤的香气，政和工夫红茶的香气应该芳香高糖、花果香气浓郁。然后小口品尝，感受其滋味，政和工夫红茶的滋味应该醇厚甘醇。

7、再泡多次：政和工夫红茶适合多次冲泡，每次冲泡的时间可以逐渐延长，以便充分释放茶叶的香气和滋味。