东方美人茶

• 中文学名：
  东方美人茶
• 别名
  膨风茶，白毫乌龙茶
• 科
  茶科
• 分布区域
  台湾新竹，苗粟，台北坪林，石碇
• 分类：
  乌龙茶

东方美人茶简介

东方美人茶是什么茶？东方美人茶，又称膨风茶或白毫乌龙茶，是台湾地区独有的一种名茶。它以其特殊的茶叶外观和独特的风味而闻名。东方美人茶的茶叶呈现出明显的白毫，茶叶较为肥厚，色泽呈淡绿色。这是由于茶树的品种和茶叶的制作工艺所决定的。茶叶中的白毫是茶芽未展开时的嫩芽，富含茶多酚和氨基酸等物质，赋予茶叶独特的香气和口感。东方美人茶属于半发酵茶，发酵程度相对较高。茶叶经过摇青、揉捻、发酵、烘焙等工艺过程，使茶叶中的酵素与空气接触，发生化学反应，产生特殊的香气和味道。发酵程度的加重使茶叶具有较为浓郁的口感和香气。

东方美人茶具有独特的香气和口感。茶汤清亮，带有花香和果香的味道，口感丰满、柔和，同时具有一定的甜度。茶汤入口顺滑，回甘悠长，让人回味无穷。冲泡东方美人茶的方法与其他乌龙茶类似。一般来说，取适量的茶叶放入冲泡器中，用80-90摄氏度的温水冲泡，第一次冲泡一般较短，约10-20秒，后续的冲泡时间可以逐渐延长。可以根据个人口味和茶叶的品质进行调整。

东方美人茶的品质特征

1、外观特征：东方美人茶的茶叶外观呈现出明显的白毫，茶叶肥厚且形状紧结，色泽呈淡绿色。茶叶的形状可以是卷曲的球形、螺旋形或扁平形。

2、茶叶香气：东方美人茶具有独特的香气，主要表现为花香和果香的味道。茶叶在发酵过程中产生的化学变化赋予茶叶特殊的香气。

3、茶汤颜色：冲泡后的东方美人茶茶汤呈现出清亮的黄绿色。茶汤的颜色可以是明亮透彻的浅黄色或者略带金黄色。

4、口感特点：东方美人茶具有丰满、柔和的口感。茶汤入口顺滑，回甘悠长，带有一定的甜度。茶叶中的茶多酚和氨基酸赋予茶叶柔和的口感和丰富的层次感。

5、茶叶汤底：东方美人茶的茶叶汤底清亮透明，无杂质悬浮物，表现出良好的澄清度。

6、茶叶回甘：东方美人茶具有持久的回甘感，喝完茶后口腔内仍然能感受到茶叶的香气和甜味。

需要注意的是，东方美人茶的品质特征可能会因茶叶的品种、产地、制作工艺和保存方式等因素的不同而有所差异。最好选择正规的茶叶品牌或专业茶叶店购买东方美人茶，并根据个人的口味和喜好选择适合的产品。

东方美人茶的品茗指南

1、准备茶具：选择适合的茶具，如紫砂壶、玻璃茶具或陶瓷杯等。确保茶具干净，没有异味。

2、选择优质茶叶：购买正规的东方美人茶，品质较好的茶叶通常具有更好的口感和香气。选择适合自己口味的茶叶。

3、温水冲泡：使用温度适宜的水冲泡东方美人茶，一般来说，水温在80-90摄氏度之间比较合适。避免使用沸水，以免烫伤茶叶。

4、冲泡时间：冲泡东方美人茶的时间可以根据个人口味和茶叶的品质进行调整。一般来说，初次冲泡时间较短，约10-20秒，后续的冲泡时间可以逐渐延长，一般在30秒到1分钟之间。

5、多次冲泡：东方美人茶适合多次冲泡，茶叶在不同的冲泡次数中会释放出不同的味道和香气。可以根据个人口感和茶叶的品质进行多次冲泡。

6、品味茶汤：倒入冲泡好的茶汤至茶杯中，细细品味茶汤的香气和口感。注意茶汤的颜色、清亮度、香气和口感等特点。

7、注意冲泡顺序：东方美人茶的茶叶较为肥厚，可以先进行茶洗，即倒入少量热水冲泡数秒钟，然后倒掉，再进行正式的冲泡。

8、储存和保存：将茶叶保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和异味的侵入。茶叶应放置在密封的容器中，以保持茶叶的新鲜度。