漳平水仙

• 中文学名：
  漳平水仙
• 中文名
  漳平水仙茶
• 产地名称
  福建省漳平市
• 品质特点
  滋味醇爽细润，鲜灵活泼
• 地理标志
  农产品地理标志
• 批准文号
  农业部公告1208号
• 批准日期
  2009-5-20
• 荣誉
  2021年9月，登录为全国名特优新农产品，纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书
• 分类：
  乌龙茶

漳平水仙简介

漳平水仙是什么茶？漳平水仙茶是福建省漳平市的特产，是乌龙茶类中唯一一种紧压茶。它以其独特的品质和独特的制作工艺而闻名。漳平水仙茶产地位于福建省龙岩市漳平市，这个地区以其优越的地理和气候条件为茶叶的生长提供了良好的环境。漳平水仙茶采用传统的手工制作工艺，经历了采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个工序。其中最重要的工序是紧压，即将茶叶紧压成块状。这种制作工艺赋予了漳平水仙茶独特的外观和口感。

漳平水仙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素C等多种营养成分，具有一定的保健功效。它有助于清热解毒、提神醒脑、促进消化等作用。漳平水仙茶宜存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。紧压茶叶可以延长茶叶的保鲜期。漳平水仙茶以其独特的制作工艺和口感特点受到茶叶爱好者的喜爱。它是中国茶文化的重要组成部分，也是一种值得品味和探索的茶叶。

漳平水仙的品质特征

1、外观：漳平水仙茶外观呈现出紧压的块状，通常是圆形或扁球形。茶叶颜色呈现深绿色，块状紧实，整齐完整。

2、香气：漳平水仙茶具有独特的香气，主要表现为花香和果香的混合。香气清新、持久而醇厚，给人一种愉悦的感觉。

3、口感：漳平水仙茶的口感独特，茶汤醇厚且滑爽，带有一定的甜味和花香。茶叶经过紧压工艺，使得茶汤浓郁且口感饱满，回甘持久。

4、汤色：漳平水仙茶的茶汤呈现出明亮的黄绿色，清澈透亮。汤色鲜艳，令人愉悦。

5、茶叶底：冲泡后，漳平水仙茶的茶叶底展示出完整、鲜嫩的叶片，叶质柔软，叶底均匀。

这些品质特征反映了漳平水仙茶的优质和独特之处，同时也是评判其品质好坏的重要指标。当然，每一批漳平水仙茶的品质都会有所差异，因为它受到生长环境、采摘工艺和加工工艺等因素的影响。最好的方式是通过品尝和比较来体验和评价漳平水仙茶的品质。

漳平水仙的品茗指南

1、准备茶具：选择透明的玻璃杯或茶壶，以便观察茶叶的展开和汤色的变化。确保茶具干净，没有异味。

2、控制水温：漳平水仙茶适宜用90-95摄氏度的温水冲泡，过高的水温可能会破坏茶叶的香气和口感。

3、冲泡比例：通常建议使用每100毫升水约2-3克的茶叶，根据个人口味和喜好可以适量调整。

4、冲泡时间：初次冲泡漳平水仙茶，建议控制在1-2分钟左右，之后的冲泡时间可以逐渐延长，根据个人口感决定。

5、观察茶叶：倒入热水后，观察茶叶的变化。漳平水仙茶茶叶会逐渐展开，释放出香气。

6、品味茶汤：将冲泡好的漳平水仙茶倒入杯中，闻其香气，品味其口感。漳平水仙茶通常带有花香和果香的混合，口感醇厚、滑爽。

7、多次冲泡：漳平水仙茶适宜多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长，可以品尝到不同的层次和味道。

8、储存注意：漳平水仙茶宜存放在阴凉、干燥、无异味的地方，避免阳光直射和潮湿。