永春佛手

• 中文学名：
  永春佛手
• 产地名称
  福建省永春县
• 品质特点
  条索肥壮，汤色橙黄，醇厚甘鲜
• 地理标志
  国家质检总局地理标志产品
• 批准文号
  国家质检总局公告2006年第203号
• 批准时间
  2006年12月28日
• 荣誉
  2008年永春佛手被全国农运会指定为礼品茶
• 分类：
  乌龙茶

永春佛手简介

永春佛手是什么茶？永春佛手茶是一种独特的茶叶，得名于其叶形酷似佛手柑。永春佛手茶的茶树属于大叶型灌木，树势开展，枝叶茂盛。茶树的叶片呈现出佛手柑的形状，叶子的外形像是一只张开的手掌，因此得名“佛手”。这种独特的叶形是永春佛手茶的显著特征之一。永春佛手茶主要产于中国福建省永春县，这个地区的气候和土壤条件非常适合茶树的生长。永春县位于福建武夷山腹地，海拔高度适中，拥有丰富的降雨和云雾，为茶叶的生长提供了良好的环境。

永春佛手茶采用传统的乌龙茶制作工艺。采摘的嫩叶经过摊凉、杀青、揉捻、发酵、烘焙等工序，通过适度的发酵和烘焙，使茶叶产生独特的香气和口感。永春佛手茶具有独特的香气和口感。茶汤的香气清香高雅，带有花香和果香的气息。口感醇厚、滋味鲜爽，入口后留有持久的回甘。茶汤的颜色一般呈金黄色。永春佛手茶适宜多次冲泡，每一次冲泡的时间可以逐渐延长，以充分释放茶叶的香气和味道。茶叶的质地较硬，能够承受多次冲泡而不失去风味。

2008年，永春佛手在泉州市召开的生态茶园现场会上，被国家确认为“中国著名品牌”。第29届北京北京奥运会上，不仅新闻中心上万名中外记者在喝“永春佛手”，而且作为重要的外事礼品赠送给各国嘉宾。永春佛手茶以其独特的叶形和香气口感而闻名，是中国乌龙茶中的一种珍品。它不仅具有观赏价值，还能给人带来愉悦的茶香体验。通过品味永春佛手茶，人们可以感受到中国茶文化的博大精深和悠久历史。

永春佛手的品质特征

1、外观特征：永春佛手茶的茶叶呈现扁平、卷曲的形状，叶片较大，表面光滑。茶叶的颜色一般呈现深绿色，叶脉清晰可见。

2、香气特征：永春佛手茶具有独特的香气，主要表现为清香高雅、花香和果香的香气。茶叶经过烘焙后，散发出炭焙和岩韵的香气，给人一种独特而迷人的感觉。

3、口感特征：永春佛手茶的口感醇厚、滋味鲜爽。入口后能感受到茶汤的柔滑和润泽，茶汤回甘持久，余味悠长。茶汤的口感平衡且丰富，有时会带有一些岩石的矿物质味道。

4、茶汤颜色：永春佛手茶的茶汤一般呈现金黄色或橙黄色，透明度高。

永春佛手的品茗指南

1、准备茶具：准备一个适合冲泡乌龙茶的茶壶或茶杯，最好是陶瓷或玻璃材质。确保茶具干净无异味。

2、准备水温：永春佛手茶适宜使用90-95°C的热水进行冲泡。可以将水烧开后稍等片刻，降温至适宜的温度。

3、准备茶叶：取适量的永春佛手茶叶，一般建议每次冲泡使用3-5克的茶叶。可以根据个人口味调整茶叶的用量。

4、温润茶具：先用热水将茶具进行冲洗，使茶具温润，同时也能去除茶具的杂质。

5、第一泡冲洗：将热水倒入茶壶或茶杯中，然后将茶叶放入茶具中。轻轻摇动茶具，使茶叶与水充分接触，然后立即倒掉这一泡的茶汤，此步骤主要是为了冲洗茶叶和茶具。

6、第二泡起泡：再次倒入适量的热水，开始第二泡的冲泡。茶叶经过冲洗后，会逐渐展开，释放出香气和味道。这一泡的时间可以稍短一些，大约20-30秒左右。

7、逐渐延长冲泡时间：根据个人口味和茶叶的特性，逐渐延长每一泡的冲泡时间。一般来说，第三泡可以冲泡40-50秒，之后每一泡逐渐增加10-20秒的冲泡时间。

8、品味香气和口感：在品茗的过程中，可以细细品味永春佛手茶的香气和口感。注意茶汤的颜色、香气的变化和口感的回甘。

以上是一般的品茗指南，具体的冲泡时间和水温可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，永春佛手茶的品质和特点会受到茶叶本身的品质、保存条件等因素的影响，因此，选择优质的永春佛手茶产品也是品茗的关键。祝您品味永春佛手茶时愉快！