武夷岩茶

• 中文学名：
  武夷岩茶
• 产品分类
  大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种
• 遗产类别
  传统手工技艺
• 地理标志
  GB/T 18745-2006
• 申报地区
  福建省武夷山市
• 批准时间
  2006年
• 原产地范围
  武夷岩茶名岩产区、丹岩产区
• 非遗级别
  国家级
• 遗产编号
  Ⅷ-63
• 分类：
  乌龙茶

武夷岩茶的简介

武夷岩茶是什么茶？武夷岩茶是中国福建省武夷山地区出产的一种名茶，也是中国十大名茶之一。它以其独特的生长环境和制作工艺而闻名。

武夷岩茶的特点

1、生长环境：武夷岩茶生长于福建武夷山一带的高海拔山区，其土壤贫瘠，气候湿润，云雾缭绕，有利于茶树的生长。

2、香气：武夷岩茶具有独特的香气，常表现为桂花香、兰花香、果香等，香气浓郁持久。

3、口感：武夷岩茶的口感醇厚柔滑，入口后茶汤鲜爽，回甘持久。茶汤颜色橙黄明亮。

4、叶底：武夷岩茶的叶底颜色鲜绿，叶质柔软，叶脉清晰。

5、制作工艺：武夷岩茶的制作工艺独特，主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵、炒制和烘焙等工序。其中，发酵环节是制作武夷岩茶的关键步骤，通过发酵过程，茶叶中的化学成分发生变化，形成独特的香气和口感。

武夷岩茶的品种分类

1、大红袍（Da Hong Pao）：大红袍是武夷岩茶中最有名的品种之一，也是最贵重的岩茶。它具有独特的岩韵和浓厚的桂花香气。

2、武夷水金龙（Wu Yi Shui Jin Long）：水金龙是武夷岩茶中的一种名贵品种，茶叶形状扁平，色泽金黄。口感醇厚，香气芬芳。

3、武夷肉桂（Wu Yi Rou Gui）：肉桂是武夷岩茶中另一种重要品种，其茶叶形状扁平，叶缘稍卷曲。口感醇厚，具有浓郁的肉桂香气。

4、武夷毛峰（Wu Yi Mao Feng）：毛峰是武夷岩茶中的一种经典品种，茶叶形状修长，色泽翠绿。口感鲜爽，香气清雅。

5、武夷水仙（Wu Yi Shui Xian）：水仙是武夷岩茶中的一种烘焙类品种，茶叶色泽深绿，口感醇厚，具有独特的水仙花香气。

除了以上几种常见的品种，武夷岩茶还有其他品种，如黄金桂、白鸡冠、黄大茶等。

武夷岩茶以其独特的品质和口感而受到茶叶爱好者的喜爱。同时，武夷岩茶也是一种受欢迎的礼品茶，适合日常饮用和招待客人。需要注意的是，武夷岩茶作为茶叶，其功效和效果因个体差异而有所不同，具体的效果还需根据个人体质和饮用情况来综合判断。