寿眉

• 中文学名：
  寿眉
• 产地
  福鼎市、政和县、松溪县、柘荣县等地
• 茶叶属性
  白茶
• 功效
  清凉解毒，明目降火、退热、祛暑
• 分类：
  白茶

寿眉的简介

寿眉是什么茶？寿眉白茶作为一种白茶，具有独特的制作工艺和口感。它是中国传统的茶叶品种之一，也是福建福鼎地区的特色茶品。寿眉白茶主要产于福建省宁德市柘荣县和福鼎市管阳镇、磻溪镇、点头镇，以及南平市政和县、建阳市、松溪县等地区。它们的产量占据了白茶总产量的一半以上。寿眉白茶采用传统的白茶制作工艺。原料经过采摘后，经过晾凉、杀青、摊凉等工序，然后进行晾晒，最后进行筛分和分类。在制作寿眉白茶时，原料的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶。这意味着采摘的茶叶应该包含嫩芽和壮芽，以保证茶叶的品质和口感。在制作工艺上，寿眉白茶的初精制过程与白牡丹茶基本相同。这包括晾凉、杀青、摊凉等工序，然后进行晾晒、筛分和分类。寿眉白茶以其特殊的外形和清香的口感而备受喜爱。寿眉白茶选用福鼎大白、福鼎白茶树的嫩芽和叶片作为原料。这些茶叶选摘自福建福鼎地区的白茶树，确保了茶叶的品质和口感。

寿眉的品质特征

1、外形特点：寿眉白茶的外形呈现为独特的眉尖形状，茶叶卷曲紧凑，色泽银毫显露，芽叶完整。

2、茶汤颜色：冲泡后，寿眉白茶的茶汤呈现淡黄色或浅绿色，清澈明亮。

3、香气和口感：寿眉白茶具有独特的香气和口感。香气清幽，主要表现为花香和果香。口感醇厚，滋味鲜爽，茶叶的回甘持久。

4、保健功效：寿眉白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有清热解毒、提神醒脑、抗衰老等保健功效。

5、保存方式：寿眉白茶应储存于干燥、通风、无异味的环境中，避免与强烈的光线、高温和湿度接触。可以将茶叶放置在密封的茶罐或茶袋中，以保持其新鲜度和品质。

6、冲泡方法：为了最大程度地享受寿眉白茶的香气和口感，可以按照以下步骤冲泡：先用适量的茶叶放入茶壶或茶杯中，注入热水（水温约80-85℃），稍等片刻让茶叶展开和释放香气，然后倒入茶杯中即可品尝。

7、多次冲泡：寿眉白茶适合多次冲泡。每次冲泡时间可以逐渐延长，以提取茶叶更多的味道和香气。茶叶经过多次冲泡后，仍然能保持一定的香气和口感。

8、适宜的品饮时间：寿眉白茶适宜在早晨或下午品饮，可搭配清淡的食物或茶点，以增强茶叶的口感和风味。

寿眉的品茗指南

1、准备好茶具：选择适合品茗寿眉白茶的茶具，如紫砂壶、玻璃杯或白瓷杯。

2、控制冲泡时间和水温：将适量的寿眉白茶放入茶壶或茶杯中，注入热水（水温约80-85℃），并控制冲泡时间。初次冲泡时间可稍短，约15-20秒，之后每次冲泡可逐渐延长。

3、观察茶叶展开：寿眉白茶的茶叶会在冲泡过程中逐渐展开，释放出香气。观察茶叶的变化，欣赏茶叶在水中舒展的美丽。

4、品味香气和口感：将冲泡好的茶汤倒入茶杯中，用鼻子轻轻闻一闻香气，再用舌头品味茶汤的口感。寿眉白茶的香气清幽，口感醇厚，回甘持久。

5、多次冲泡：寿眉白茶适合多次冲泡。每次冲泡后，茶叶会逐渐释放更多的香气和味道。可以尝试不同的冲泡时间和水温，以探索不同的口感和风味。

6、搭配茶点：为了更好地品味寿眉白茶，可以搭配一些清淡的茶点，如糕点、水果或坚果。这样可以增强茶叶的口感和风味。

7、注意保存方式：将未使用的寿眉白茶储存于干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温潮湿。密封好茶叶，以保持其新鲜度和品质。