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什么是齐鲁干烘茶

2024-10-26 分类:黄茶

齐鲁干烘茶,又称莱芜老干烘或黄大茶,是黄茶类中的一种珍品。什么是齐鲁干烘茶?其原产地位于安徽省六安市的霍山县和金寨县,但自明代初期传入山东莱芜后,便在此地盛行开来,至今已有四百多年的历史。

什么是齐鲁干烘茶

什么是齐鲁干烘茶?

齐鲁干烘茶以其独特的制作技艺和茶性温和的特点而著称。其干茶条索紧卷,叶大梗长,呈现出一种特有的老火香。汤色红亮,清澈透亮,散发出一种焙火的香气,滋味柔和,是长期饮用的理想之选。

在制作技艺方面,齐鲁干烘茶的工艺源远流长,是历代茶农智慧的结晶。其手工制茶工序繁复,包括采青、萎凋、摇青、揉捻、发酵等多道工序。其中,“萎凋”、“渥堆”、“拉老火”等工艺更是让齐鲁干烘茶呈现出独特的风味。值得一提的是,这些工艺的完成并不依赖现代机械设备,而是完全依靠传统工具和技艺,这也使得其工艺水平在当时的社会环境中显得尤为先进。

在原料的选择上,齐鲁干烘茶有着严格的标准。什么是齐鲁干烘茶?采收时只选择剔芽去梗的成熟叶片,这保证了茶叶的口感和品质。此外,制作过程中还融入了大红袍、祁门红茶等名茶的加工工艺,使得齐鲁干烘茶在口感和品质上更上一层楼。

在发酵方面,齐鲁干烘茶属于半发酵茶,其发酵过程既有酶性氧化发酵,又有微生物的后发酵。这使得它兼具了红茶和黄茶的品质特点。其干茶色泽红褐,深浅不一,条索紧卷的片状形态也独具特色。冲泡后,其汤色橙红,香气独特,滋味柔和,风味独特,令人回味无穷。

什么是齐鲁干烘茶?总之,齐鲁干烘茶是一种具有悠久历史和独特风味的黄茶类珍品。其独特的制作技艺和严格的原料选择保证了其卓越的口感和品质。无论是其独特的老火香,还是其柔和的滋味,都让人难以忘怀。

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