包种茶

• 中文学名：
  包种茶
• 产地
  台湾北部
• 由来
  泉州府安溪县人王义程氏所创制
• 外观
  似条索状，色泽翠绿
• 特色
  香、浓、醇、韵、美的特色
• 口感
  入口滋味甘润、清香
• 荣誉
  台湾两大名茶之一
• 分类：
  乌龙茶

包种茶简介

包种茶是什么茶？包种茶是台湾北部地区著名的茶叶之一，主要产于台湾北部地区，特别是新北市、桃园市、宜兰县等地，与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶。它的特点是将茶叶四两包成长方形的四方包，以防茶香外溢，外面盖上茶名及行号印章，因此得名为“包种”。

包种茶的茶叶形态整齐，叶片挺括，色泽鲜亮。茶叶经过包装后形成四方包，每个包重约四两，外观规整美观。具有高雅的香气，花果香气明显。茶叶包装严密，能够保持茶叶的香气不易外溢，因此茶叶的香气更加浓郁。包种茶的口感醇厚且甘醇，滋味活泼。茶叶中的茶多酚和氨基酸等成分赋予了茶汤丰富的滋味和甜味，使得包种茶具有独特的口感。包种茶的茶汤呈亮丽的绿黄色，清澈明亮。茶汤的颜色透明度高，使得品饮过程更加愉悦。包种茶具有良好的耐泡性，可以多次冲泡。每一次冲泡都能展现出茶叶的不同特点，茶汤的香气和滋味持久。

包种茶的品质特征

包种茶具有香、浓、醇、韵、美的特色，素有“露凝香”、“雾凝春”的特征。以下是包种茶的品质特征详细介绍：

1、香气浓郁：包种茶的香气非常浓郁，香气持久而明显。茶叶经过包装后，茶叶的香气更加集中，不易外溢。包种茶的香气多样，可以是花香、果香或其他清新的香气，如兰花香、桂花香、石榴花香等。

2、口感浓厚：包种茶的口感非常浓厚，滋味丰富。茶叶中的茶多酚和氨基酸等成分赋予了茶汤浓郁的滋味和甜味。包种茶的口感饱满，口腔充满茶汤的丰富感，令人回味无穷。

3、醇厚回甘：包种茶具有醇厚的口感和持久的回甘。茶叶中的茶多酚和芳香物质使得包种茶的滋味丰富而醇厚，品饮后口腔留有持久的甜味，令人回味无穷。

4、韵味悠长：包种茶的茶汤韵味悠长，品饮过程中的滋味层次丰富。包种茶的滋味会在口中逐渐展开，由初品到回甘的过程中，味道层次分明，令人陶醉其中。

5、外形美观：包种茶的茶叶形态整齐美观，叶片挺括，色泽鲜亮。茶叶经过包装后形成四方包，每个包重约四两，外观规整，给人以美的享受。

6、耐泡性好：包种茶具有良好的耐泡性，可以多次冲泡。每一次冲泡都能展现出茶叶的不同特点，茶汤的香气和滋味持久。

综上所述，包种茶具有香气浓郁、口感浓厚、醇厚回甘、韵味悠长和外形美观的特点。这些特点使得包种茶成为茶叶爱好者喜爱的茶叶之一。

包种茶的品茗指南

1、选择优质茶叶：购买时选择新鲜、干燥的包种茶叶，叶片完整、色泽鲜亮，没有异味或杂质。

2、准备好品茗器具：准备一个适合冲泡包种茶的茶壶或茶杯，最好是用紫砂壶或玻璃杯，以便观察茶叶的展开和茶汤的色泽。

3、控制冲泡时间和水温：包种茶的冲泡时间一般为30秒至1分钟，水温最好控制在85°C至95°C之间。根据个人口味和茶叶的特点，可以适当调整冲泡时间和水温。

4、观察茶叶展开：将适量的包种茶叶放入茶壶或茶杯中，注入适量的热水，观察茶叶的展开情况。包种茶的叶片会逐渐展开，并释放出香气。

5、品味茶汤：倒入冲泡好的茶汤，用鼻子轻轻闻一闻茶汤的香气，再将茶汤小口品尝，感受滋味的变化和回甘的持久性。品味时可以慢慢咀嚼茶汤，让口腔充分感受到茶叶的香气和滋味。

6、多次冲泡：包种茶具有良好的耐泡性，每次冲泡后的茶汤都有不同的特点。可以多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长，体验茶叶的不同味道和香气。

7、搭配小吃：品茗时可以搭配一些清淡的小吃，如水果、糕点或干果，以增加品茗的乐趣和享受。

8、与他人分享：将您的品茗体验与他人分享，与朋友、家人或茶友一起品尝包种茶，交流感受和品味心得，共同享受茶叶带来的乐趣。

通过以上的品茗指南，您可以更好地品味包种茶，感受其独特的香气、滋味和韵味。