金萱乌龙

• 中文学名：
  金萱乌龙
• 别名
  金萱茶
• 分布海拔
  1000至1600公尺之间
• 试验所代号
  为2027
• 培育人
  台湾茶叶之父吴振铎
• 茶叶属性
  乌龙茶
• 分类：
  乌龙茶

金萱乌龙简介

金萱乌龙是什么茶？简称金萱茶，金萱乌龙茶主要产自台湾阿里山茶区，该茶区位于台湾嘉义县境内，北纬23度半左右。阿里山茶区的海拔高度在1000至1600公尺之间，这个海拔范围被认为非常适宜金萱乌龙茶的生长。气候与土壤：阿里山茶区的气候属于亚热带气候，四季分明，日照充足，雨量适中。这种气候条件为金萱乌龙茶的生长提供了良好的环境。此外，阿里山茶区的土壤富含有机质和矿物质，对茶树的生长和茶叶的品质有着积极的影响。

根据茶业改良场的多年研究和调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内的山区，而阿里山茶区正好位于这个范围之内。这个区域的气候、土壤和海拔高度等因素为金萱乌龙茶的生长提供了得天独厚的条件。金萱乌龙茶以其独特的香气、口感和茶汤颜色而闻名。茶叶翠绿，香气醇厚，口感鲜爽，回甘持久。金萱乌龙茶的制作过程注重手工制作和烘焙，以保留茶叶的原始风味和特色。

金萱乌龙的品质特征

1、外观特征：金萱乌龙茶的茶叶形状扁平挺直，色泽翠绿鲜艳。其茶叶展开后呈现出完整的叶片，叶质柔软，边缘光滑。

2、香气：金萱乌龙茶具有浓郁的花香和果香，香气持久而独特。冲泡后，茶叶散发出淡雅的花香，如兰花、牡丹花等，同时带有一些烤香和果香的气息。

3、口感：金萱乌龙茶的口感鲜爽柔滑，有一定的厚度和质感。茶汤入口柔和，带有清爽的甘甜，口感丰富而持久。同时，金萱乌龙茶具有一定的涩感，但不会过于刺激，回甘持久。

4、茶汤颜色：金萱乌龙茶的茶汤呈黄绿色，清澈明亮。冲泡后，茶汤色泽鲜艳，透亮度高。

5、茶叶底：金萱乌龙茶的茶叶底呈现出均匀的红边，叶质鲜嫩，叶脉清晰。

总的来说，金萱乌龙茶以其独特的花香和果香、鲜爽的口感、持久的回甘以及茶汤的明亮色泽而闻名。这些品质特征使得金萱乌龙茶备受茶叶爱好者的喜爱，并成为了台湾茶叶中的一种重要品种。

金萱乌龙的品茗指南

1、准备工作：选择高质量的金萱乌龙茶叶，准备干净的茶具，热水壶和茶杯。建议使用陶瓷或玻璃杯来品尝金萱乌龙茶，以便观察茶叶的展开和茶汤的颜色。

2、温热茶具：将茶具用热水冲洗一遍，预热茶杯，使茶叶更好地展现出香气和口感。

3、茶叶投放：根据个人口味和茶具大小，放入适量的金萱乌龙茶叶。一般来说，每100毫升水使用3-5克的茶叶。

4、冲泡温度：金萱乌龙茶适宜使用80°C-90°C的温水进行冲泡。热水壶烧开后稍等片刻，让水温降至适宜的茶叶冲泡温度。

5、冲泡时间：初次冲泡金萱乌龙茶，建议控制在20-30秒左右，以便茶叶展开并释放出香气。随着后续冲泡次数的增加，可以逐渐延长冲泡时间，以提取更多的茶叶风味。

6、倒入茶水：将热水倒入茶具中，让茶叶充分浸泡。刚开始的几次冲泡可以稍微晃动茶具，帮助茶叶更好地展开。

7、品茗过程：将冲泡好的金萱乌龙茶倒入茶杯中，用鼻子轻轻闻一闻茶香，感受其香气的丰富度。然后用舌头品尝茶汤的口感，感受其鲜爽、甘甜和回甘的特点。可以慢慢品味每一口，体验茶叶的变化和层次感。

8、多次冲泡：金萱乌龙茶适合多次冲泡，每次冲泡的时间可以逐渐延长。通过多次冲泡，可以更好地体验茶叶的变化和深度。

每个人的品茗喜好不同，可以根据个人口味和喜好调整冲泡的时间、茶叶用量和水温等因素。品茗过程中，享受茶香和口感的同时，也可以欣赏茶叶的色泽和形态，感受金萱乌龙茶的独特魅力。