贡菊

• 中文学名：
  贡菊
• 中文名
  黄山贡菊
• 外文名称
  Florists Chrysanthemum
• 产地名称
  黄山市
• 别称
  徽州贡菊、徽菊
• 荣誉
  四大名菊之一
• 批准文号
  歙政[2003年]109号）
• 批准时间
  2004年10月13日
• 品质特点
  品味甘爽 口感滑腻
• 地理标志
  黄山贡菊
• 荣誉
  2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录
• 分类：
  花茶

贡菊简介

贡菊是什么茶？贡菊又叫黄山贡菊”、徽州贡菊或者徽菊，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。它是安徽省黄山市的传统名产，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。黄山贡菊，批准自2004年10月13日起对黄山贡菊实施原产地域保护（公告2004年第105号）。

“黄山贡菊”最早是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的，在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，意外采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，为了久藏又特意烘制成干菊花。到了清朝光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，从名医处得知此菊花可治疗疾病，后徽州知府献上徽州菊花花干，京城百姓泡服后眼疾即愈，于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。

贡菊功效作用有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。适宜人群是头晕眼花、燥热者、肝火旺盛；风热感冒、目赤肿痛、嗓子干哑人群。禁忌人群有体虚、胃寒、阳虚体质；过敏体质、孕妇等。

贡菊品质特征

黄山贡菊被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列中国四大名菊之首。黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦。

贡菊花形完好整齐，均匀不散朵，花瓣洁白，花蒂青绿，显示高山贡菊独具的天然花色；叶底清白剔透，柔嫩多汁；汤色清澈亮洁，澄明晶亮，微微淡黄且毫无杂质；品味甘爽，口感滑腻，淡淡清甜回甘，香气淡雅自然。

贡菊等级划分及价格

1、特级贡菊：形状花形整齐、花蒂青绿、均匀不散朵；色泽四周洁白、中部微黄；汤色微微淡黄、清澈亮洁；香气清香持久、淡雅自然；滋味品味甘爽、清甜回甘；叶底清白剔透、柔嫩多汁。特级贡菊价格大约400元/500g。

2、一级贡菊：花形整齐、花蒂青绿、勺称；色泽洁白泛微黄；汤色清澈黄亮；香气清香尚持久；滋味甘爽清甜；叶底洁白。一级贡菊价格大约是250元/g。

3、二级贡菊：花形整齐、花蒂青绿、勺称；色泽洁白泛微黄；汤色清澈黄亮；香气清香；滋味甘爽；叶底洁白。二级贡菊价格大约是160元/g。

贡菊品茗指南

茶具选择玻璃杯、瓷杯为佳，茶水比1:50，水温90~100℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1. 投茶：取3-4朵贡菊放入杯，根据茶杯大小和个人喜好调整；

2. 注水：注水至杯1/3，轻摇茶汤，看得见洁白的花朵在水中绽放；

3. 品饮：续水至七八分满静候品饮·唇齿留香。

贡菊储存方法

贡菊要放在阴凉干燥的地方，用铝箔袋密封起来，避免返潮发霉，每次使用时尽量不要用手直接抓，可以用取茶棒取用或者手持茶叶容器倒出来。

也可用食品级塑料袋装好后，放入铁罐内保存。

贡菊制作工艺