千两茶

• 中文学名：
  千两茶
• 别名
  花卷茶
• 外文名称
  Qian Liang tea
• 分类
  万两茶、千两茶、百两茶等
• 代表
  白沙溪牌
• 工艺
  “蒸包灌篓”，“杠压紧形”
• 起源
  百两茶
• 分类：
  黑茶

千两茶简介

千两茶是什么茶？千两茶，也被称为花卷茶，是一种历史悠久的中国黑茶，产于湖南、广西等地。它采用精选的茶叶作为原料，经过摊晒、杀青、揉捻、发酵等工艺制作而成。千两茶的制作过程中，茶叶会经历较长的发酵时间，使茶叶产生独特的风味和香气。

千两茶外形紧结，茶叶密实，卷曲紧凑，呈现出紧结的外观，有时也被形容为像花卷一样；茶叶颜色较深，呈现出红褐色或黑褐色，有时带有金黄色的茶芽；千两茶的茶叶形态多为小卷曲形状，有时也会有些茶芽的存在；冲泡后，千两茶的茶汤呈现出红褐色或红棕色，清亮透明，可以冲泡多次，每次冲泡时间可根据个人口味和喜好进行调整。茶汤味道醇厚，口感柔滑，带有一定的甜味和花果香气。它具有温暖的特点，适合在寒冷的冬季享用，也是一种受欢迎的冬茶。

千两茶富含茶多酚等营养成分，具有一定的保健功效。它被认为具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等作用，有助于促进消化和增强免疫力。

千两茶的品质特征

1、外形特点：千两茶的茶叶外形紧结，卷曲紧凑，呈现出紧结的花卷状，有时也被形容为像花卷一样。

2、茶汤颜色：冲泡后，千两茶的茶汤呈现出红褐色或红棕色，清亮透明。

3、香气：千两茶具有独特的香气，香气浓郁而持久。茶叶散发出的香气多为花果香，有时还带有木香或烟香的气息。

4、口感：千两茶的口感柔滑，滋味醇厚。茶汤入口后，带有一定的甜味，有时还带有一些苦涩的感觉，但不会过于刺激。

5、回甘：千两茶具有良好的回甘性，喝完茶汤后，口中留有持久的甘甜感。

6、营养价值：千两茶富含茶多酚等营养成分，具有一定的保健功效。它被认为具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等作用，有助于促进消化和增强免疫力。

千两茶的品茗指南

千两茶的制作过程中，茶叶会经历较长的发酵时间，这使得茶叶产生了独特的风味和香气。在冲泡时，您可以按照以下步骤来享受千两茶的美味：

1、准备茶具：选择适合冲泡黑茶的紫砂壶或玻璃茶具，以便观察茶叶的展开和欣赏茶汤的颜色。

2、准备水温：将水加热至100摄氏度左右，这个温度适合冲泡黑茶。

3、准备茶叶：取适量的千两茶，一般建议使用5克左右的茶叶。

4、预热茶具：将热水倒入茶具中，预热茶具，然后倒掉热水。

5、冲泡茶叶：将千两茶叶放入茶具中，然后轻轻倒入热水，让茶叶充分浸泡。第一次冲泡时间控制在15-20秒左右，然后可以根据个人口感调整冲泡时间。

6、倒出茶汤：将茶汤倒入茶杯中，观察茶汤的颜色和清澈度。

7、品尝茶汤：用鼻子轻轻闻一闻杯中的茶香，然后小口品尝茶汤，留意其口感和回甘。

8、多次冲泡：千两茶通常可以多次冲泡，每次冲泡时间可以逐渐延长，以充分释放茶叶的香气和味道。

9、储存茶叶：将剩余的千两茶叶保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和异味影响。

请注意，以上仅为一般的冲泡方法，您可以根据个人口感和喜好进行调整。祝您享受千两茶的美味！