永春佛手茶春茶制作方法
2024-11-13 分类:乌龙茶
永春佛手茶春茶的制作工艺堪称一绝,它是一年中茶季的重头戏。其佛手春茶口感上乘,背后所依赖的工艺细节不容小觑。永春佛手茶春茶制作方法是什么?详情如下分析。
永春佛手茶春茶制作方法:
首先,采摘时间定在每年的4月中旬至5月中旬,每天的采摘时间从清晨9点至下午3点。采摘标准严格,只选取新梢展开至四至五叶,顶芽形成驻芽时的二、三叶。采摘过程中,茶农们必须小心翼翼,以保护每一片茶叶的完整。
接下来,采收的茶叶需经过凉青处理,然后在阳光下进行晒青。这个过程需要在适宜的温湿度条件下进行,轻柔处理,避免过度暴晒。
摇青是制作过程中的关键步骤,需要反复进行3至4次。永春佛手茶春茶制作方法如何?在此过程中,空调调节做青温湿度,但摇青时间和摊置的厚度都需要严格控制,不能过长过厚。当茶叶发酵适度后,进行高温杀青,采取快速匀炒的方式。
经过杀青和揉捻后,茶叶进入初烘阶段。随后进行初包揉和复烘,整个过程需要进行三烘三包揉。在反复的复烘和包揉后,茶条逐渐卷结成干状,最后进行茶梗的挑选。
永春佛手茶春茶制作方法是什么?值得注意的是,永春佛手茶的制作工艺以闽南乌龙茶为基础,其制作流程与乌龙茶相似。每一步都至关重要,环环相扣,共同塑造了这一美妙的茶品。每一道工序都蕴含着茶农们的辛勤劳动和智慧结晶。
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