白牡丹属于绿茶还是红茶
2024-10-23 分类:白茶
白牡丹属于绿茶还是红茶?白牡丹属于六大茶类中的白茶,不是红茶,也不是绿茶。茶叶分为六大茶类,红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶,其中因其叶芽多毫呈白色而被称为白茶。白茶属于微发酵茶,茶性性凉;红茶属于全发酵茶,茶性温和;绿茶为不发酵茶,茶性偏寒。
白牡丹茶的发酵程度为轻微发酵,产地为福建省福鼎市,白牡丹茶是采自大白茶树与水仙种的一芽一二叶短芽而制成,制成的白牡丹干茶绿叶夹银白色毫心,形似花朵,叶底绿叶托嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。
白牡丹白茶外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。
白牡丹茶的毫色是银白有光泽的,叶面灰绿或者是墨绿的,翠绿品质好,如果是铁板色的,品质稍差,草绿黄,红和黑色的品质最差。叶子是平伏展开,叶缘重卷的,叶面有隆起的波纹,芽叶和枝干合在一起,叶尖往上翘不容易碎品质优秀,叶片弯曲折贴,摊开的品质稍差。品质好的茶味道是清甜,醇厚的,鲜爽的,如果是淡薄粗涩的,品质差。
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