大红袍能煮着喝还是泡着喝
2024-10-16 分类:乌龙茶
大红袍能煮着喝还是泡着喝呢?大红袍既可以煮茶饮用,也可以泡饮。
大红袍属于乌龙茶,且发酵充足,具有明显的岩谷花香特征,滋味甘醇浓郁,对于一些老茶、高火功的茶品,可以适当煮茶饮用,但时间不宜过长,投茶量不宜太多,避免滋味浓郁。一般情况下,也有很多人直接使用盖碗或紫砂壶冲泡饮用,都是可以的。
哪些大红袍茶更适合煮茶饮用?
1、适合煮的岩茶必须具备一定的火功,即中火、高火。
焙火较高,焙得足,岩茶的醇化程度高,内在物质转化的比较完全,在风味呈现上,趋于成熟状态。煮出来的茶汤,醇厚香甜,汤水顺滑细腻。
2、煮茶对于一些嫩茶并不合适。
在原料上,内质丰厚具有一定树龄的茶,更适合煮,如老丛水仙、高丛水仙、老丛梅占等品种,适合拿来煮。
3、有一定年份的茶
有一定年份的岩茶,具备煮茶属性。在陈放过程中,自身所具有的内含物质进行一系列生化反应,香气沉积,此时,煮茶更能激发茶内物质,使得滋味更加柔滑,厚实。
煮大红袍的方法:
1、茶水比例:一般在500cc水投茶3-4克左右,茶友可以在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不像泡茶般要求严格,若是茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间便可,若是茶汤过浓,适量加水煮开即可。
2、茶叶可在水沸腾后,直接投入壶中。
3、煮茶法与泡茶是完全不同的两种品茶方式,除了好的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外,泡茶可以感觉到每一泡口感的变化,而煮茶则追求口感稳定。
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