饮用凤凰单丛茶伤不伤胃
2024-10-16 分类:乌龙茶
饮用凤凰单丛茶伤不伤胃?饮用凤凰单丛茶会比较伤胃,它属于寒性茶饮,对肠胃虚弱人群不太友好,而且过量饮用也会使胃部感觉不适;单丛茶叶里面的茶多酚、咖啡碱等物质,会刺激到肠胃,影响肠胃健康;茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大。
凤凰单丛的工艺中有一道焙火工艺,焙火分为轻火与足火,其中轻火下的单丛茶,香气高,茶汤清甜,但相对具有一定的寒性,因为对于肠胃本身不好的人群来说比较伤胃,其次用量过多、茶汤过浓、茶汤过凉,都会在一定程度上刺激肠胃,因此需要多加注意。
1、轻火的单丛,茶性相对趋近于寒性一些,轻火是通过烘焙,茶叶中带青气的低沸点物质大部分挥发散失,儿茶素产生异构体,游离型儿茶素及反型青叶醇含量增加,使烘焙过的茶叶更醇。轻火的单丛如今是市场的主流,因为香气高,茶汤清甜,回甘也不错。
2、烘焙足火的单丛,茶性相对更温和一些,同时有利于长期存放,因为经过复烘,蒸发叶内多余水分,促使叶内含物起热化、提香作用,这样可以增迸和固定品质,以利贮藏。
3、喝足火烘焙的凤凰单丛,我们可以感受到单丛的茶香入水、香气纯、口感醇厚,而且持久耐泡。
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