沩江白毛尖的采摘与制作
2024-10-27 分类:黄茶
沩江白毛尖,是一款深受边疆人民喜爱的礼茶珍品。其采摘与制作有着严格的标准和流程。每年清明前后,是毛尖茶的采摘季节。沩江白毛尖的采摘与制作怎样?具体详情,如下分析。
沩江白毛尖的采摘与制作:
采摘沩江白毛尖时,只选取一芽一叶初展的嫩叶,长度不得超过2厘米,且必须是无病虫害、色泽翠绿的。嫩度和长度不达标的茶叶,以及色紫的茶叶都不能用来制作毛尖茶。
在炒制过程中,每500克高级毛尖茶大约需要炒制5.3至5.6万个芽头。采回的芽叶需经过精心挑选,剔除不符合要求的鱼叶、叶片及杂质等。随后,摊放1至2小时,待表面水分蒸发干净后开始炒制。
经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等多道工序精心制作而成。最终,沩江白毛尖的叶底呈现出黄亮嫩匀的色泽。其独特的口感和香气,让它在众多茶叶中脱颖而出,成为人们竞相追捧的佳品。
综上所述,对沩江白毛尖的采摘与制作的介绍,大家是否了解了。喜欢沩江白毛尖茶的朋友,可以买些试试口感。
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