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台湾高山茶怎么泡好喝

2024-10-24 分类:其他茶

台湾高山茶怎么泡好喝?台湾高山茶,比较特别的一种茶,台湾高山茶的冲泡方法很重要,这关系到台湾高山茶的口感。泡制高山茶,这是一门讲究的艺术。

台湾高山茶怎么泡好喝

台湾高山茶怎么泡好喝?

一、好茶好水好茶具,这是基础。俗话说:“水为茶之母,器为茶之父”。选用纯净水或矿泉水,搭配宜兴的陶器(如紫砂壶)或景德镇的瓷器(盖碗)作为茶具,更能展现高山茶的韵味。

二、壶型与茶叶投放量,要根据喝茶人数选定合适的壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。如果茶叶是紧结半球型乌龙,投放量大约是茶壶容积的1/3至1/4;如果茶叶较松散,则需占据壶的一半。

三、水温要求,高山茶含有特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,因此必须用沸水冲泡。泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20至40秒之间。

四、开汤时间,闽南高山茶的开汤时间一般需要45秒左右,而后续冲泡则每次往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶的开汤时间则要快得多,第一泡仅需15秒。

五、冲泡次数,高山茶有“七泡有余香”的说法,只要方法得当,每壶可冲泡七次以上。

台湾高山茶怎么泡好喝?最后,注意事项。不要过度浸泡,以免茶汤过浓。这些就是泡制高山茶的精髓,只要掌握了这些要点,就能享受到高山茶的美妙滋味了。

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