煮老白茶的方法与技巧是什么
2024-10-24 分类:白茶
煮老白茶的方法与技巧是什么?老白茶煮者喝,滋味更加香浓。老白茶叶底不仅耐煮,煮出来的茶汤还十分地饱满,建议茶友选用玻璃壶来煮,还可以随时观察汤色的变化,也是品茶的一部分。对于一些新白茶,则建议冲泡为佳。
在煮老白茶的过程中,需要注意的是:投茶以及煮茶时间,要避免茶汤过于浓厚。煮老白茶,是成全老白茶色、香、味的另一种方式。煮白茶主要分为四个步骤,分别是:煮茶壶内加入600毫升的冷纯净水烧开;投茶6克,不宜过多;煮1~2分钟,便可关火;最后将茶汤倒入茶杯品饮。
煮老白茶的方法与技巧主要是:
1、注水:准备一只玻璃煮茶壶,600毫升左右的纯净水,或者山泉水,5~6克老白茶。先将茶壶清洗干净,然后便可注入600毫升水,烧至沸腾。
2、投茶:煮茶也需要控制茶水比例。以600ml水为例,一般可以投5~6g白茶;投茶量太多,容易让茶汤出现苦涩感;投茶量太少,茶汤易寡淡无滋味。
3、煮茶:投入白茶,大约1~2分钟左右,关火后不要着急取出茶壶,让老白茶茶汤在沸腾一会儿,促进香气和滋味释放。
4、出汤:将茶汤倒入品茗杯中。闻之,或枣香、药香、木香、嫩香、陈香馥郁持久,香气扑鼻。
茶汤呈明显的琥珀色,透亮明晰,汤感清润,汤水绵软,柔和,饮之,高山韵显著,持久留香。第一壶饮完之后,便可再次加水煮茶,方法与第一泡相同,可以适度增减时间。
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