霍山黄芽属于什么档次
2024-10-23 分类:黄茶
霍山黄芽属于什么档次?霍山黄芽被公认为是一种高档茶叶,以其独特的风味、香气和色泽深受人们的喜爱。它的茶叶形状细嫩、匀整,呈现出黄绿色的色泽。经过精心制作的霍山黄芽,具有清香浓郁、滋味鲜爽、回甘悠长的特点,可以说是名副其实的名茶。
霍山黄芽属于什么档次?霍山黄芽的特点:
霍山黄芽的口感十分柔顺,很容易入喉。霍山黄芽的鲜叶采摘标准为一芽一叶至二叶初展,采摘要求“形状、大小、色泽一致”,不采开口芽、虫伤芽、霜冻芽和紫色芽。采回的鲜叶应去除老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶,然后薄摊于团簸,在晴天无露水的时候摊放2至3小时,而在阴雨天则需要摊放4至5小时。
霍山黄芽的历史可以追溯到唐代,隶属于淮南道寿州。在陆羽的《茶经》中,寿州黄芽被列为上品茶叶。到了明代,霍山黄芽更是被列为贡品。霍山黄芽的主产区位于安徽省霍山县大化坪镇,其中以金竹坪和乌米尖最为有名。然而,在新中国成立之初,霍山黄芽的制作工艺一度失传,至今正宗的霍山黄芽的制作工艺仍未得到明确的认定。
因此,目前市场流通的霍山黄芽茶主要被视为绿茶,这与它作为黄茶的地理标志产品存在一定的矛盾。霍山黄芽的制作流程包括采摘、摊晾、杀青、初烘、闷黄、复烘和干燥等步骤。其中唯一的区别在于闷黄的阶段。霍山黄芽属于什么档次?历史上记载的霍山黄芽闷黄阶段为“干闷”,但具体的闷黄方式仍是一个未解之谜。
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