高桥银峰是卷曲型绿茶吗
2024-12-25 分类:绿茶
高桥银峰是卷曲型绿茶吗?高桥银峰是一种卷曲型绿茶。它是一种半炒烘细嫩的绿茶,以其独特的曲卷形状而闻名。高桥银峰茶产于湖南长沙东郊玉皇峰下,于1957年由湖南省茶叶研究所创制。1964年,中国科学院院长郭沫若在湖南视察工作时品饮了高桥银峰茶,并对其赞赏有加,还吟就了《初饮高桥银峰》这首七律诗。
高桥银峰特点:
在高桥银峰绿茶研制成功初期,其鲜叶主要来自紫阳种,这是当时引种的一种茶树品种。紫阳种的特点是较早生,茸毛多,内含物较丰富。随着茶树品种研究的发展和更新换代,湖南省茶叶研究所研究和推广了大量的国家级和省级茶树无性系良种。经过实验茶场茶园的良种化和无性化良种的推广,如今高桥银峰的茶园中无性化良种的比例已经达到90%以上。这些无性化良种茶树具有更好的品质和产量稳定性,对高桥银峰绿茶的生产起到了积极的推动作用。
高桥银峰的鉴别真伪:
首先是通过观察茶叶的外形,真茶的叶片有锯齿和腺毛,叶脉呈波浪形,茶芽和嫩叶有茸毛。假茶则没有这些特征。其次是通过观察茶叶的组织形态,真茶含有海绵组织、草酸钙结晶体和枝状石细胞,而假茶则没有。第三是通过测定茶叶中的茶素含量来鉴别,真茶中含有茶素,可以通过化学试剂反应观察到针状结晶。最后是通过检查茶叶中的锰元素,真茶燃烧后会产生绿色的锰酸钠,而假茶则没有这个反应。这些方法可以帮助消费者判断茶叶的真伪。
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