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平阳黄汤的制作工艺

2024-11-18 分类:黄茶

平阳黄汤茶,是一款承载着地方特色的黄茶。平阳黄汤的制作工艺是什么?平阳黄汤茶以平阳特早茶或当地群体种等茶树品种的优质鲜叶为原料,经过精湛的加工工艺,精心制作而成。其技艺纯熟,品质卓越,风味独特。

平阳黄汤的制作工艺

平阳黄汤的制作工艺:

在制作过程中,选用的鲜叶在160℃的高温环境下进行杀青,投叶量控制在1至1.2公斤,直至叶质变得柔软,叶色转为暗绿,达到均匀透彻的杀青效果。随后,在杀青锅内继续进行滚炒揉捻,降低锅温,直至茶叶基本成条状,减重达到50至55%。

揉捻后的茶叶被一层层地摊放在竹匾上,厚约20厘米,然后用白布覆盖,静置48至72小时。当叶色逐渐转黄时,便进行初烘环节。初烘时使用烘笼烘焙,每笼投入闷堆叶约1.2公斤,烘焙约15分钟,待茶叶七成干时即可。

初烘后,茶叶需适当摊凉,然后收放在布袋内,每袋装1至1.5公斤,置于烘笼上进行闷焙。在此过程中,叶温维持在30℃左右,经过3至4小时的闷焙,茶叶达到九成干。平阳黄汤的制作工艺是什么?再经过精细的筛簸,剔除片末,复火至足干,最后进行精致的包装。

平阳黄汤茶的品质特点鲜明。其条形细紧纤秀,色泽黄绿且毫毛丰富。冲泡后的汤色橙黄鲜明,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽口。叶底芽叶成朵匀齐,展现出茶叶的优雅与韵味。每一杯平阳黄汤茶都是对传统工艺与自然风味的完美诠释。

平阳黄汤的制作工艺是什么?以上是对平阳黄汤茶的介绍,大家对平阳黄汤的制作是否有了更多的了解认识。如果喜欢黄茶,可以试试平阳黄汤茶的口感。

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