杭白菊的特点以及口感是什么
2024-10-19 分类:花茶
杭白菊的特点以及口感是什么?明朝杭州府曾把质量上乘的桐乡产甘菊(小白菊)列为贡品,千叶玉玲珑是古人对杭白菊的一个美丽称谓(杭白菊具有花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金的特色)。杭白菊按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品,具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。从茶的外形上来看,杭白菊茶具有花瓣洁白如玉,花蕊黄如纯金的特点。
特级的杭白菊花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀,无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后变黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花)。
杭白菊茶,经沸水冲泡后,清香四溢,口感微甘,适宜四季饮用。从茶的内质上来看,杭白菊的茶汤均甘而微苦,特级杭白菊汤色澄清,浅黄鲜亮清香。入水泡开后花瓣玉白,花蕊深黄,色泽均匀,但随着品级的下降,花型完整度、花朵大小等品质均略有下降。杭白菊有很高的药用价值,还有延年益寿的功效,《补农书》载:“甘菊性甘温,久服最有益。”
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