茶百科-专业茶叶的种类,茶叶知识平台

莓茶是绿茶吗?

2024-10-23 分类:其他茶

莓茶是绿茶吗?莓茶不是绿茶。莓茶不是传统意义的茶,和苦丁茶一样,属于非茶之茶。

莓茶又叫茅岩莓、藤茶、神仙茶、龙须茶、张家界莓茶等,学名是显齿蛇葡萄,属于葡萄科蛇葡萄属植物,其茶采用藤本植物嫩茎、叶为原料制作而成,因表面有层天然白色植物霜,所以称之为“霉茶”。

莓茶是绿茶吗?

2013年,经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮,幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%,其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%,是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物,被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎,细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”,故称“莓茶”。

莓茶,最显著的表面特征之一,就是布满一层白霜。这层白霜,是一种天然的植物蛋白霜 “二氢杨梅素”,是一种白色的粉末状物质。莓茶外形条索细嫩、卷曲似龙须、色泽嫩绿,汤色浅黄色、清透见底,入口微苦、回甘清甜。

茶百科,专业茶叶知识平台

相关推荐

返回顶部