黄金桂是金桂吗
黄金桂,虽名中有“金桂”二字,但实际上并非金桂之品种,而是乌龙茶中的一种独特佳品。其与铁观音有着鲜明的风格差异,成为乌龙茶中的另一大极品。黄金桂是金桂吗?有关黄金桂的介绍,详情如下。
黄金桂是金桂吗?黄金桂的特点:
在众多乌龙茶品种中,黄金桂的发芽期尤为早,所制成的乌龙茶香气浓郁,被誉为“清明茶”和“透天香”,享有“一早二奇”的美誉。
黄金桂的品质特征十分突出。其条索紧细,色泽润亮金黄,散发出独特的桂花香气。品尝其茶汤,滋味醇厚、甘鲜且细腻,汤色金黄明亮。在叶底观察,可见其中部呈现黄绿色,边缘为朱红色,柔软且明亮。这样的品质特点使得黄金桂在茶界独树一帜。
黄旦植株为小乔木型,中叶类别,属于早芽种。其树姿半开展,分枝密集,节间短小。叶片较薄,表面略带卷曲,叶齿深而锐利。叶色黄绿且具有光泽。黄旦的发芽率高,既能开花又能结实,但结实较少。其一年生长期长达8个月,适应性广泛,抗病虫能力较强,单产较高。黄金桂是金桂吗?黄旦特别适合制作乌龙茶,同时也适宜制作红茶和绿茶。
黄金桂是金桂吗?黄金桂茶如何冲泡?
当冲泡黄金桂时,需选用纯净水或矿泉水为佳。茶具方面,“宜陶景瓷”,即宜兴的陶器和景德镇的瓷器最为适宜。冲泡时需注意壶型与黄金桂投放量的匹配,若黄金桂为紧结半球型乌龙,其投放量应占茶壶容积的1/3至1/4;若黄金桂较松散,则投放量应占到茶壶的一半。由于乌龙茶中的黄金桂含有特殊的芳香物质,需用沸水冲泡才能完全释放其香气。
在冲泡过程中,闽南地区的乌龙茶第一泡的浸泡时间大约为45秒左右,再次冲泡则需60秒左右。而后的冲泡时间每次稍加数10秒即可。相比之下,闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡仅需15秒即可。至于冲泡次数,虽然绿茶通常以三次为佳,但乌龙茶如黄金桂则有“七泡有余香”之说,若方法得当,每壶可冲泡七次以上,香气依然不减。
总之,黄金桂以其独特的品质和冲泡艺术成为茶叶中的璀璨明珠,深受品茗爱好者的喜爱与追捧。黄金桂是金桂吗?无论是其独特的口感还是其独特的冲泡方式都让人流连忘返、回味无穷。
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