凤凰水仙和武夷水仙的区别

凤凰水仙和武夷水仙的区别有哪些？凤凰水仙和武夷水仙是两种乌龙茶中的翘楚，它们之间的区别颇为显著。首先，从植物学特征来看，凤凰水仙属于有性系、小乔木型、大叶种，拥有早生种的特性，具有2倍染色体；而武夷水仙则属于无性系，也是小乔木型，大叶种，晚生种，具有3倍染色体。它们的原产地分别位于广东潮州的凤凰镇和福建南平的小湖乡大湖村。

凤凰水仙和武夷水仙的区别：

历史渊源上，凤凰水仙起源于南宋时期，而武夷水仙则要追溯到清朝康熙年间。在国家良种库中，凤凰水仙的编号是华茶17号，而武夷水仙则是华茶9号。它们各自适制的茶类也不同，凤凰水仙既可制作青茶如凤凰单丛(枞)茶，也可制成红茶，而武夷水仙则更擅长于制作青茶、红茶和白茶。

至于国家标准，凤凰水仙有自己独特的标准DB4451/T 1–2021，而武夷水仙则是遵循GB/T18745–2006的武夷岩茶。最后，它们的感官品质特征也各有特色。凤凰水仙的特级茶叶底色淡黄红边，软柔鲜亮，而武夷水仙的特级茶叶底则肥嫩软亮，红边鲜艳。

然而，这只是冰山一角。在制作工艺流程和感官品质特征上，两者也有诸多不同。无论是采摘时间、萎凋方式、摇青程度，还是发酵时间、焙干方式，都有细微的差别。这些差异最终都会反映在茶叶的口感和香气上。

凤凰水仙和武夷水仙的区别是什么？总的来说，凤凰水仙和武夷水仙虽然都是乌龙茶中的佳品，但它们各有千秋，独具特色。每一款茶都有其独特的韵味和魅力，等待去品味和探索。

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