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金萱乌龙和冻顶乌龙的区别有哪些

2024-10-14 分类:乌龙茶

金萱乌龙和冻顶乌龙的区别有哪些

金萱乌龙和冻顶乌龙的区别有哪些?金萱乌龙和冻顶乌龙是台湾乌龙茶的两种常见品种,它们在产地、制作工艺和口感上有一些区别。

1、产地:金萱乌龙茶主要产自台湾阿里山茶区,该茶区位于台湾嘉义县境内,北纬23度半左右。阿里山茶区的海拔高度在1000至1600公尺之间,而冻顶乌龙生长在海拔600米左右的山地丘陵。

2、制作工艺:金萱乌龙采用传统的台湾乌龙茶制作工艺,包括摇青、杀青、揉捻、发酵等步骤。冻顶乌龙则采用福建乌龙茶的制作工艺,包括摇青、杀青、揉捻、炒青等步骤。这两种制作工艺的不同,使得金萱乌龙和冻顶乌龙的口感有所差异。

3、口感:金萱乌龙茶具有花香和果香的香气,口感醇厚,茶汤黄绿明亮。冻顶乌龙茶则带有独特的岩韵香气,口感清爽,茶汤金黄透亮。

4、酿造方式:金萱乌龙和冻顶乌龙的酿造方式略有不同。金萱乌龙一般使用高温冲泡,水温在90℃左右,冲泡时间较短。冻顶乌龙则适合低温冲泡,水温在80℃左右,冲泡时间较长。

总的来说,金萱乌龙和冻顶乌龙是两种不同产地和制作工艺的台湾乌龙茶品种,它们的口感和香气有所差异,可以根据个人口味和喜好选择饮用。

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