沩江白毛尖介绍是什么
2024-10-26 分类:黄茶
沩江白毛尖,一款独具特色的茶叶,源自湖南省宁乡县西部的大沩山,被誉为“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”以及“雀舌茶”。沩江白毛尖介绍是什么?其茶芽尖细如条,色泽绿中带黄,覆盖着丰富的白毫。冲泡后的茶水甘爽、清香,令人陶醉。
沩江白毛尖介绍是什么?
沩江白毛尖茶叶的多酚类化合物含量高于一般茶叶约百分之十,氨基酸含量也相对较高,为其独特的口感和香气提供了物质基础。在1915年的巴拿马国际赛会上,沩江白毛尖荣获优胜奖,1983年更是被评为全国十大名茶之一,其品质与太湖碧螺春、信阳毛尖等名茶相媲美。
在制作过程中,沩江毛尖选取清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄、嫩绿匀齐。若嫩度或长度超标,或受病虫害、色紫的叶片都不能用于制作毛尖茶。经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道精心工序,最终成品毛尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,品质润秀。其香气清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,深受国内外消费者的喜爱。
值得一提的是,沩江白毛尖的采摘与制作非常讲究。沩江白毛尖介绍是什么?清明后7至8天开始采摘,标准为芽叶一芽一、二叶初展。采摘当天即进行制作,以保持芽叶的新鲜度。
其中,熏烟是沩江白毛尖的独特之处。发烟燃料选用新鲜芳香的枫果球和黄藤,暗火慢焙以提高烟气浓度,使茶叶充分吸附烟气中的芳香物质。这样制作的成茶外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,其悦鼻的烟香是沩江白毛尖的一大特点。
沩江白毛尖介绍是什么?总之,沩江白毛尖以其独特的口感、香气和制作工艺赢得了广大茶友的喜爱和赞誉。无论是自饮还是送礼,都是不二之选。
茶百科,专业茶叶知识平台
相关推荐