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江西狗牯脑茶属于什么茶

2024-10-04 分类:绿茶

江西狗牯脑茶属于什么茶?江西狗牯脑茶是江西省的一种珍贵名茶,产于罗霄山脉南麓支脉的遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头,因此得名。狗牯脑茶的历史可追溯到明末,已有300年的制茶历史。

江西狗牯脑茶属于什么茶

江西狗牯脑茶的质量技术要求

1、鲜叶采摘:根据不同等级的狗牯脑茶,采摘时间和鲜叶的嫩度有所区别。特供特级于清明前单芽,贡品特级于谷雨前单芽,珍品特级于立夏前一芽一叶初展,特级于立夏前一芽一叶开展,壹级、统级于清明至处暑时节一芽二叶开展。每批采摘的鲜叶应保持嫩度、匀度、净度和鲜度基本一致。

2、工艺流程:狗牯脑茶的工艺流程包括摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、整形提毫和足干等步骤。

3、感官指标:各级茶的感官指标应符合相应的要求。

4、理化指标:狗牯脑茶的理化指标应符合相应的规定。

5、卫生标准:狗牯脑茶的卫生标准应符合相关的国家规定。

6、净含量允差:狗牯脑茶的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局的相关规定。

以上是根据您提供的信息总结的江西狗牯脑茶的质量技术要求。请注意,具体的质量技术要求可能还有其他细节,建议参考相关的国家标准和规定以获取更详细和准确的信息。

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