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正山小种是什么茶

2024-10-24 分类:红茶

正山小种,乃中国福建武夷山之珍品,被誉为世界最早的红茶。正山小种是什么茶?其名源于武夷山桐木地区,又称为拉普山小种,与人工小种并称小种红茶。此茶以福建野生山茶的一芽二叶为原料,经过精心制作和加工,成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,油润有光泽。

正山小种是什么茶

正山小种是什么茶?

正山小种红茶的汤色橙黄清明,香气芬芳纯正,沁人心脾。其独特的山韵和醇厚回甘的滋味,令人回味无穷。它的采摘和制作过程严格受到季节的影响,春、夏、秋三季分别在谷雨、夏至、霜降前后采摘,每季采摘一次为佳。由于受到自然环境的熏陶,正山小种的芽叶呈现出片状,条索虽不完整,却别有一番风味。

在制作工艺上,正山小种红茶分为人工小种和烟正山小种。正山小种是什么茶?人工小种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤精制而成,其条索肥壮重实,色泽乌黑油润,汤色红浓明亮,滋味醇厚爽滑甘甜。而烟正山小种则在上述工艺基础上增加了烟熏工序,使其条索紧结细秀略带弯曲,色泽乌黑润泽,汤色红明较淡,带有一种鲜爽微甜且带有桂圆味的独特风味。

正山小种的产地武夷山市桐木村,因此它也被称为“桐木关小种”或“星村小种”。这里得天独厚的自然环境为正山小种的生长提供了绝佳的条件。其产量的稀少和品质的卓越,使得正山小种成为了茶中珍品。无论是人工采摘还是自然生长,每一片茶叶都蕴含着大自然的精华和匠人的心血。

正山小种是什么茶?总之,正山小种红茶以其独特的品质和风味,成为了茶叶中的佼佼者。它的醇厚口感和沁人心脾的香气,让人沉醉于其中,流连忘返。

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