白琳工夫茶是什么茶
2024-10-18 分类:红茶
白琳工夫茶是什么茶?白琳工夫茶,一种源于福建省福鼎市白琳镇的工夫红茶,以其纯手工制作技艺和优质产品在国内外享有盛名。其制作工艺复杂,包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤,而茶叶原料则选用福鼎大白茶和福鼎大毫茶的一芽一到二叶。
白琳工夫茶是什么茶?白琳工夫茶的特点:
白琳工夫茶的茶叶条索细长弯曲,色泽黄黑,汤色浅亮,香气鲜醇,味道清鲜甜和。它与福安县的坦洋工夫和政和县的政和工夫并称为“闽红三大工夫茶”,展现出福建红茶的独特魅力。
白琳工夫茶的历史发展:
白琳工夫茶的发展历史充满了曲折和传奇。它起源于福鼎白琳,制作技艺传承至今已有250多年的历史。在乾隆己卯年(1759),福宁知府任的《福宁府志》中就已有关于白琳产茶的记载。而福鼎种茶的历史可以追溯到唐代,那时陆羽的《茶经》中就有关于白茶山的描述,这无疑证明了福鼎是白茶的主要产地。
白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区之一,这里的茶叶经过精心制作,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料,产制红茶,名为“白琳工夫”。然而,它的历史并非一帆风顺,经历了发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。
在清代至民国之前,白琳工夫茶曾一度繁荣,据相关资料记载,清光绪年间,福鼎出境红茶达2万箱,每箱50市斤,远销上海等地。
然而,随着时间的推移,茶业开始走向衰落,年产值一度下降至百万元以下。直到民国中期至解放前,茶业才出现了由衰转盛的局面,白琳、点头等地茶业兴旺起来,茶商贸易繁荣,茶栈茶馆林立。那时,茶商们向洋行或大茶行承包精品工夫茶在指定港口、码头交货,再由洋行、茶行外销港澳及欧美各国。
以上是对白琳工夫茶是什么茶的介绍,大家对白琳工夫茶是否有了进一步的认识,喜欢红茶的朋友,不妨买些白琳工夫茶试试口感。
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