老茶头怎么泡才正确
2024-10-27 分类:普洱茶
老茶头怎么泡才正确?正确冲泡老茶头有要诀,就是“多闷少透”,整个冲泡过程中,不要搅、摇、拨动叶底,以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。再有就是可以采用煮饮的方法,热清水直接文火慢煮。
老茶头普洱茶具体冲泡步骤:
1、投茶:200ml盖碗投入10克老茶头干茶,就是这个比例。
2、洗茶:一般都润洗两遍。老茶头紧结、耐泡,可以放心的洗茶、润茶一至二遍。第一遍注水盖过茶叶即可,然后静置几秒,再出汤倒掉;接着第二遍快速润洗出汤倒掉。
3、冲泡:注入100°沸水,注水时尽量避开茶叶,可采用沿璧注水或定点注水方式,水线细;如喜好滑糯感,则水温稍低(水沸之后静水冲泡);如喜好香糯感,则水温更高。
手法要诀“多闷少透”;整个冲泡过程中,不要搅、摇、拨动叶底,以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。
4、出汤:盖盖子后大约10秒左右出汤。
5、分茶:采用“低斟”法,将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中。
6、品饮:品老茶头前两三道的汤色会红亮但不浓,随着冲泡次数的增多,汤色逐渐红浓明亮。先观汤色(视觉),其次闻香(嗅觉),然后小口慢饮,口内回转,缓缓咽下(味觉)。品饮的时候不要喝的太烫,入口以有热感又不烫口为佳。
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