钱塘龙井

• 中文学名：
  钱塘龙井
• 别名
  浙江龙井
• 产地
  杭州市临安、滨江、萧山等
• 分类：
  绿茶

钱塘龙井是什么茶？钱塘龙井，这是一种历史悠久、声誉卓著的茶叶。它是中国浙江省中部一带的特产，是龙井茶三大产区之一，与西湖龙井、越州龙井并驾齐驱。 龙井茶，被誉为“绿茶之冠”，是中国的十大名茶之一。它以独特的品质和优雅的香气赢得了全球茶叶爱好者的喜爱。

龙井茶的产地主要分布在浙江省的西湖、钱塘、越州三个地区。其中，钱塘龙井并不特指杭州龙井村出产的茶叶，而是包含了杭州地区以外的多个产区的茶叶。 钱塘龙井茶，以其独特的品质和口感赢得了广大茶叶爱好者的喜爱。它的外形扁平光滑，色泽鲜绿，香气清幽持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿成朵。

钱塘龙井的产地涵盖了浙江中部的多个地区，包括杭州、绍兴、金华等地。这些地区的自然环境优美，气候适宜，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。在钱塘龙井的产地，茶农们世代相传的制茶技艺也使得这款茶叶更加独特和优质。 

总的来说，钱塘龙井是中国绿茶中的瑰宝之一，它是浙江文化的象征，也是浙江人民的骄傲。品饮钱塘龙井，不仅可以享受其独特的口感和香气，更可以领略到浙江深厚的文化底蕴和秀美的自然风光。

钱塘龙井的外形：

特级

形状：扁平光润、挺直尖削、匀齐

色泽：翠绿鲜润

汤色：嫩绿明亮清澈

香气：嫩香馥郁、持久

滋味：鲜爽甘醇

叶底：细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐

钱塘龙井的汤色：

一级

形状：扁平光润、挺直、匀整

色泽：翠绿尚鲜润

汤色：嫩绿明亮

香气：清香持久

滋味：鲜醇爽口

叶底：细嫩成朵、嫩绿明亮

钱塘龙井的叶底：

二级

形状：扁平尚光滑、挺直、匀整

色泽：绿润

汤色：绿明亮

香气：清香尚持久

滋味：尚鲜

叶底：尚细嫩成朵、绿明亮

钱塘龙井的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

钱塘龙井的产地：

浙江省杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域。

钱塘龙井的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

钱塘龙井的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

钱塘龙井是中国著名的绿茶之一，以其独特的品质和冲泡方法而备受茶爱好者青睐。

一、茶具选择 冲泡钱塘龙井，最好选择玻璃杯作为茶具。玻璃杯透明度高，可以清晰地观察茶叶的形态和汤色的变化，同时也有助于茶叶的展开和香气的散发。 

二、茶水比 钱塘龙井的茶水比一般建议为1:50，即每杯茶叶约3克，冲泡水量为150毫升。这样的比例可以保证茶汤的浓度适中，口感醇厚。 

三、水温 冲泡钱塘龙井的水温一般建议在85~90℃之间。高温的水可以更好地激发出茶叶的香气和滋味，但也不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分。 

四、冲泡方法 

1. 将适量茶叶放入玻璃杯中。 

2. 冲入适宜温度的水，约占玻璃杯的1/3。 

3. 等待片刻，待茶叶展开后，再冲至七八分满。 

4. 静置片刻，即可饮用。 

五、续水时机 在饮用过程中，当茶水饮至1/3处时，即可续水。一般而言，钱塘龙井可以冲泡三次左右，每次续水后可继续静置片刻再饮用。 

总之，正确的冲泡方法对于充分展现钱塘龙井的品质和口感至关重要。在冲泡过程中，注意茶具的选择、茶水比、水温以及冲泡方法等细节，即可享受到一杯醇香可口的钱塘龙井茶。

钱塘龙井的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

钱塘龙井的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

钱塘龙井的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

钱塘龙井的制作工艺：

首先，采摘是制作钱塘龙井的重要环节。茶叶的采摘时间一般在春季和秋季，此时的茶叶质量最佳。采摘后的茶叶需要进行摊放，以便散失部分水分和青草气。 

接下来是杀青环节，这是钱塘龙井制作的关键步骤之一。杀青是指通过高温使茶叶中的酶失活，从而停止茶叶的发酵过程。杀青后的茶叶需要进行回潮，以便后续的辉锅和分筛。 

辉锅是钱塘龙井制作的又一重要环节，其目的是使茶叶干燥并形成独特的形状和香气。经过辉锅后的茶叶需要进行分筛，以便将茶叶分成不同等级。 

挺长头是钱塘龙井制作中的一项独特工艺，其目的是使茶叶保持一定的长度和形状。经过挺长头的茶叶需要进行归堆，以便进行最后的收灰和包装。 

最后，收灰是钱塘龙井制作的最后一道工序。收灰是指将茶叶与石灰一起存放一段时间，以便进一步干燥和去除茶叶中的水分和异味。 

总之，钱塘龙井的制作工艺非常复杂且精细，每个环节都需要严格掌控。只有经过精湛的制作工艺，才能制作出优质的钱塘龙井茶。

钱塘龙井的参考价格：

特级：450元/斤

一级：300元/斤