采花毛尖

• 中文学名：
  采花毛尖
• 分类
  茶类
• 口味
  清香
• 主要食材
  茶叶
• 产地
  五峰，宜昌，采花
• 档次
  中国名茶
• 作物类别
  经济作物
• 分类：
  绿茶

采花毛尖是什么茶？采花毛尖是绿茶中的一种，它源自湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。这个县位于江汉平原与云贵高原的过渡地带，这里有一个国家森林公园“柴埠溪”，其四大特色——奇、险、美、全，使得这里成为了风景绝佳的地方。柴埠溪距离宜昌市90公里，是长江三峡旅游带的重要景点之一。

采花毛尖之所以引人入胜，不仅因为它的产地和生长环境，更因为它独特的手工采摘和精细的制作过程。它以其鲜爽的口感和清新的香气赢得了广大茶友的喜爱。如果你想品尝这种独特的绿茶，不妨去五峰的采花乡走一走，感受一下那里的山水之美和茶文化的魅力。

采花毛尖的外形：

特级

形状：细秀、匀直、显毫

色泽：翠绿油润

汤色：清澈、绿明亮

香气：高扬持久

滋味：鲜爽回甘

叶底：嫩绿、鲜活

采花毛尖的汤色：

一级

形状：细秀、尚匀直、显毫

色泽：翠绿油润

汤色：清澈、尚明

香气：香高持久

滋味：鲜爽甘醇

叶底：嫩绿、尚鲜活

采花毛尖的叶底：

二级

形状：细秀、尚匀直

色泽：翠绿

汤色：清澈、干净

香气：高扬尚持久

滋味：鲜爽尚醇

叶底：尚鲜活

采花毛尖的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

采花毛尖的产地：

湖北省宜昌市五峰土家族自治县西部的采花乡。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带，具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中。

采花毛尖的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

采花毛尖的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

 一、冲泡方法 

1. 准备工具：准备一个透明玻璃杯，一个茶荷，一个茶匙，一个水壶，以及采花毛尖茶叶。 

2. 温杯：将玻璃杯倒入适量的热水，转动杯子，让热水充分接触杯壁，然后将水倒出。 

3. 取茶：用茶荷取适量采花毛尖茶叶，一般投放量为5克左右。 

4. 冲泡：将85-90℃的热水倒入玻璃杯中，水量约为杯子的三分之一。 

5. 搅拌：将茶叶稍微搅拌一下，让茶叶充分浸泡在水中。 

6. 品饮：等待片刻，待茶叶充分展开后，即可品尝。 

7. 续水：当茶水饮至1/3处时，即可续水。一般采花毛尖可以冲泡三次。 

二、茶具选择 在冲泡采花毛尖时，玻璃杯是最为合适的茶具选择。玻璃杯能够直观地展示出茶叶的形态和茶汤的颜色，同时也能够让人们在品饮时欣赏到茶叶的舞动。此外，玻璃杯容易清洗和保养，适合日常使用。 

三、注意事项 

1. 采花毛尖是一种高级绿茶，因此冲泡的水温要控制在85-90℃之间，避免高温破坏茶叶的品质。 

2. 在冲泡时，要确保茶水比为1:50，即每1克茶叶冲泡50毫升水。 

3. 采花毛尖可以冲泡三次，每次冲泡的时间逐渐延长，让茶叶充分展开。 

4. 在品饮时，可以先闻香，再观汤色，然后品尝滋味。 

总之，采花毛尖的冲泡方法与茶具选择是品茗过程中的重要环节。掌握正确的冲泡方法和选择合适的茶具，能够更好地体验采花毛尖的独特魅力。

采花毛尖的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

采花毛尖的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

采花毛尖的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

采花毛尖的制作工艺：

第一步是采摘。采花毛尖的原料是茶树的新梢和幼叶，采摘时要选择晴朗的天气，在上午9点到下午4点之间进行。采摘下来的茶叶要立即放在竹篓里，避免长时间暴露在阳光下。 

第二步是摊放。采摘回来的茶叶要放在通风、干燥、无异味的地方进行摊放，摊放时间一般为6-12小时，具体时间视茶叶的含水量而定。摊放的主要目的是使茶叶的水分散失，变得柔软，便于后续的加工。 

第三步是揉捻。揉捻是采花毛尖制作中非常重要的一步，通过揉捻可以形成茶叶的条索形状，同时促进茶汁液的分泌和散发。揉捻时要控制好力度和时间，避免过度揉捻导致茶叶碎裂。 

第四步是毛火。毛火是采花毛尖制作的另一个重要环节，通过高温炒制可以破坏茶叶中的酶活性，停止酶促氧化，进一步挥发茶叶中的水分，缩小体积，为后续的加工做准备。 

第五步是摊凉。经过毛火后的茶叶要立即放在阴凉通风的地方进行摊凉，让茶叶降温和平衡内外温度，有利于后续的加工。 

第六步是整形。整形是采花毛尖制作的独特工艺之一，通过手工或机械的方式将茶叶整理成条索状，以增加美观度和口感。整形时要保持茶叶的完整性，避免产生碎茶。 

第七步是再次摊凉。整形后的茶叶要进行再次摊凉，使其水分进一步散失，便于后续的加工。 

第八步是足干。足干是采花毛尖制作的最后一步，通过低温慢烘的方式将茶叶的水分全部去除，使其变得干燥、易保存。烘干时要控制好温度和时间，避免过度烘干导致茶叶色泽变暗。 

第九步是提香。提香是采花毛尖制作中的一道精细工序，通过烘焙的方式将茶叶的香气提出来，增加茶叶的香气和口感。提香时要控制好温度和时间，避免过度烘焙导致茶叶口感变差。 

采花毛尖的制作工艺虽然看似简单，但每个环节都有其独特的技巧和注意事项。只有经过精细的制作和严格的把关，才能制作出优质的采花毛尖。

采花毛尖的参考价格：

特级：500元/斤

一级：350元/斤

二级：260元/斤