九曲红梅

• 中文学名：
  九曲红梅
• 简称
  九曲红
• 产地
  钱塘江畔
• 别名
  “九曲乌龙”
• 功效
  解渴养胃，消食除腻，明目提神等
• 分类：
  红茶

九曲红梅简介

九曲红梅是什么茶？九曲红梅，又称为“九曲乌龙”或“九曲红”、“龙井红”，是中国浙江省杭州市西湖区的传统名茶，其外形弯曲细紧，像一枚枚鱼钩，互相挂钩，因色红并香如红梅，故称九曲红梅。它是红茶中的珍品，具有独特的品质特点和口感。

九曲红梅红茶的最佳采摘时间是在谷雨前后，即春季的第六个节气。在这个时期，茶叶的嫩度和品质最佳。清明前后开园的茶叶品质相对较差。九曲红梅红茶的采摘标准要求是一芽二叶初展。也就是采摘一颗嫩芽和相邻的两片嫩叶，这样的茶叶嫩度适中，能够保证茶汤的口感和香气。九曲红梅红茶在茶叶的采摘和制作过程中注重选用适期的茶叶，以保证茶叶的品质和口感。采摘时选择一芽两叶初展的茶叶，茶叶的嫩度适中，能够保留茶叶的新鲜感和香气。经过精细的制作工艺，九曲红梅红茶展现出醇厚的口感、丰富的香气和持久的回甘。

功效作用是可以暖胃补气、促进血液循环；调节血脂以及杀菌消炎。九曲红梅适宜人群有体寒人群、体质衰弱者；血脂较高；抵抗力低下。禁忌人群有胃火旺盛、肠胃不适；贫血人群；服药人群。

九曲红梅的品质特征

1、外形：九曲红梅红茶的茶叶外形扁平而紧实，末端微卷。茶叶的颜色呈红褐色，茶毫显露。

2、茶汤：九曲红梅红茶的茶汤呈红褐色，清澈明亮。

3、香气：九曲红梅红茶具有独特的香气，主要表现为花香和果香。香气高长，令人陶醉。

4、口感：九曲红梅红茶口感醇厚，滋味鲜爽。茶汤入口柔滑，口感丰富。茶叶的回甘持久，令人愉悦。

九曲红梅红茶在西湖区被视为传统名茶，以其独特的品质和口感备受赞誉。它是红茶中的珍品，也是中国茶文化的重要组成部分。

九曲红梅的等级划分及价格

1、特级九曲红梅红茶：形状条索紧细、宛如银钩；色泽乌黑油润、身披金毫；汤色红艳；香气馥郁芬芳；滋味浓郁鲜醇、齿颊留香；叶底红艳成朵。特级九曲红梅红茶价格大概是700元/500g。

2、一级九曲红梅红茶：形状条索紧细、有嫩茎；色泽乌润；汤色红艳；香气馥郁芬芳；滋味醇和爽口；叶底红艳成朵。一级九曲红梅红茶价格大概是400元/500g。

3、二级九曲红梅红茶：形状：紧系卷曲、有嫩茎；色泽：乌润（一般）；汤色：橙红亮；香气：清纯有甜香；滋味：醇和尚爽；叶底，嫩包红亮。二级九曲红梅红茶价格大概是250元/500g。

九曲红梅的品茗指南

茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5~7次。

1、准备茶具：选择适合冲泡红茶的茶具，如紫砂壶、玻璃茶杯或品茗杯。确保茶具干净无异味。

2、控制水温：九曲红梅红茶适宜用90-95摄氏度的热水冲泡。如果没有温度计，可以将水烧至沸腾，稍等片刻使水温降至适宜温度。

3、冲泡方法：取适量的九曲红梅红茶放入茶壶或茶杯中，注入热水，然后等待茶叶展开和释放香气。初次冲泡时间约为30秒至1分钟，随后可逐渐延长冲泡时间。

4、观察茶汤：观察九曲红梅红茶的茶汤颜色，应呈现红褐色，清澈明亮。

5、品尝口感：将冲泡好的九曲红梅红茶品尝，感受其口感和香气。九曲红梅红茶通常具有醇厚的口感和丰富的香气，茶叶的回甘也是其特点之一。

6、多次冲泡：九曲红梅红茶适合多次冲泡。每次冲泡时间可以逐渐延长，以提取茶叶更多的味道和香气。

7、储存方式：九曲红梅红茶需要储存在干燥、通风、无异味的环境中，避免与强烈的光线、高温和湿度接触。

品茗九曲红梅红茶时，您可以根据个人口感的喜好和茶叶的特点进行冲泡和品尝。逐渐探索出适合自己的冲泡方法和口感体验。

九曲红梅存储方法

1、红茶的保质期一般为24个月。

2、将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。

3、如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。

4、控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

九曲红梅制作工艺