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滇青和滇绿的区别

2024-10-27 分类:绿茶

滇青和滇绿的区别是什么?滇青茶和滇绿茶是普洱茶的两种不同制作工艺,它们在茶品制成初期和经过陈放后的特点确实存在明显的区别。

滇青和滇绿的区别

滇青和滇绿的区别:

1、茶品制成初期: 滇青茶的茶青是墨绿色的,茶汤具有青草味,苦涩而浓烈,叶底呈深绿黄色,韧性佳。 滇绿茶的茶青是鲜绿色的,茶汤清甜味,清爽但单薄,叶底呈鲜绿黄色,韧性差。

2、经过1-2年陈放: 滇绿茶的劣变逐渐突显,而滇青茶则越陈越香,才刚刚“浮出水面”。 滇青茶的茶青变成红褐色油光,陈香味增加,茶汤清亮蜜香回甘,叶底韧性好。 滇绿茶的茶青变暗褐无光泽,平淡潮闷味,茶汤浑浊,带发霉味,叶底韧性差。

这种差异主要是由于滇青茶和滇绿茶的干燥方式不同所致。滇青茶经过较长时间的发酵和陈化过程,茶叶中的化学成分得到更好的转化和提高,因此具有更浓郁的香气和口感。而滇绿茶由于未经过较长时间的陈放,茶叶中的化学成分没有得到充分转化和提高,因此口感相对较单薄,且容易出现劣变。

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